FERRAN ADRIA REINVENTARE IL CIBO

ISBN 13: 9780714861227

REINVENTARE IL CIBO

 
9780714861227: REINVENTARE IL CIBO

La prima biografia completa di Ferran Adrià. Il volume offre una disamina della rivoluzione culinaria compiuta dal celebre chef, dagli esordi come cuoco militare al successo planetario del ristorante elBulli. Il libro è un viaggio alla scoperta dell'uomo e del professionista che si celano dietro il noto personaggio. Il volume comprende un capitolo dedicato alla critica su Ferran Adrià, a volte "santificato" e a volte attaccato per la sua cucina. L'ultimo capitolo guarda infine alle nuove, incredibili, opportunità che si apriranno con l'annuncio della chiusura di elBulli alla fine del 2011.

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1.

FERRAN ADRIA
Editore: PHAIDON PRESS LIMITED (2011)
ISBN 10: 0714861227 ISBN 13: 9780714861227
Nuovi Rilegato Quantità: > 20
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Webster
(Limena, PD, Italia)
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Descrizione libro PHAIDON PRESS LIMITED, 2011. Condizione libro: NEW. Codice libro della libreria 9780714861227

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Colman Andrews
Editore: Phaidon (2011)
ISBN 10: 0714861227 ISBN 13: 9780714861227
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Il Pensatoio di Laura Gandolfi
(PEGOGNAGA, MN, Italia)
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Descrizione libro Phaidon, 2011. Rilegato. Condizione libro: nuovo. 12° - da 20 a 24 cm. Colman Andrews: La cucina reinventata. Ferran Adrià: l'uomo che ha cambiato il nostro modo di mangiare. Phaidon 2011 (h174) - Ferran Adria è lo chef più ammirato, discusso, criticato e venerato della storia | Rilegato, 12°, 360 pp | nuovo, può presentare normali segni d'usura da scaffale. Codice libro della libreria h174

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