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Una guida alle autentiche ricette di dolci da forno francesi. Dagli éclair ai sufflé, dai macaron alle madeleine: nessuno batte la Francia in fatto di dessert. Il volume propone più di 350 semplici ricette alla portata di tutti. Include indicazioni sugli strumenti e le tecniche di base oltre a suggerimenti per risolvere i più diffusi problemi di cottura.
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Product Description:
The Art of French Baking' is the definitive collection of authentic French pastry and dessert recipes.
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- EditorePhaidon
- Data di pubblicazione2011
- ISBN 10 0714862401
- ISBN 13 9780714862408
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine335
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THE ART OF FRENCH BAKING
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(2011)
ISBN 10: 0714862401
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