La Cuill�re d'argent, nouvelle �dition - Rilegato

Collectif

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9780714863641: La Cuill�re d'argent, nouvelle �dition

Rilegato

ISBN 10: 0714863645 ISBN 13: 9780714863641

Casa editrice: PHAIDON FRANCE, 2011

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La bible de la cuisine italienne authentique : un bestseller vendu � plus d'un million d'exemplaires dans le monde, aujourd hui disponible dans une toute nouvelle �dition. Le seul livre de cuisine italienne r�ellement indispensable, offrant plus de 2 000 recettes traditionnelles simples � r�aliser et adapt�es aux cuisines modernes avec une iconographie enti�rement revue et enrichie de 400 superbes photographies in�dites, soit plus du double que dans la premi�re �dition, pour une lecture plus conviviale. Il comporte �galement une nouvelle introduction didactique sur la fa�on de composer un menu typiquement italien et sur les diff�rents terroirs de la botte, sign�e Alberto Capatti, historien de la gastronomie et auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine italienne. Des informations et conseils pratiques �toff�s avec un glossaire exhaustif et encore plus de d�tails sur les ustensiles et �quipements de cuisine � utiliser. C�t� recettes, 7 nouveaux menus pour des occasions sp�ciales, le temps de cuisson et de pr�paration des mets ajout�s et une cinquantaine de recettes d�taill�es et d�velopp�es. C�t� menus de chefs, 15 nouveaux menus de maestro de la cuisine italienne install�s en France, en Suisse et en Belgique pour d�couvrir toute la cr�ativit� de la gastronomie italienne contemporaine.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.