The Taste of America

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9780714865829: The Taste of America

America is a melting pot, with a palate as diverse as its various cultures. This quality is reflected nowhere better than in our own kitchen pantries. So, what does America taste like?

The Taste of America is the first and only compendium of the best food made in the U.S.A. Here, award-winning food writer and passionate eater Colman Andrews presents 250 of the best regional products from coast to coast, including Humboldt Fog Cheese, Blue Point Oysters, Ruby Red Grapefruit, Whoopie Pies, Meyer Lemons, Kreuz's Sausage, Anson Mill Grits, and more. Divided into chapters according to food type - snacks, dairy, condiments, meat, baked goods, and desserts - this anthology of edible Americana reveals each product's unique history. The Taste of America features 125 color illustrations, as well as an extensive index that details how to purchase these beloved foods.

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About the Author:

Colman Andrews is an award-winning food writer, restaurant reviewer and gastronomic commentator based in the USA. His previous books include Reinventing Food Ferran Adria: The Man Who Changed The Way We Eat, also published by Phaidon.He co-founded Saveur magazine and acted as editor-in-chief for four years (collecting six James Beard Journalism Awards), and went on to be a contributing editor for Gourmet magazine. He is also editorial director at the food blog TheDailyMeal.com.

Review:

. . . a fascinating way to taste our nation's collective menu.―Houston Chronicle

Tailor-made for a coffee table. . . the most fun comes from just picking a page at random to discover a regional specialty like she-crab soup from the Lowcountry, or a basic staple like butter.―Publishers Weekly

Leave it to Colman Andrews to give us the DNA of quintessential American flavors. This amazing book reminds you of favorite items you may have forgotten, or introduces you to something totally new that's long been a regional tradition. It's a perfect window into the history of the foods that help tell America's culinary story.―José Andrés, Chef and Restauranteur, Think Food Group

If there is one person you can trust when it comes to the reliable sources of the best culinary craftsmen in America, it's Colman Andrews. Tastes are always evolving, so nothing is more important than having a relevant compendium to honor the artisanal evolution of America's food and its cuisine.―Daniel Boulud, Chef/Owner, Restaurant Daniel and Dinex Group

From beef jerky to peanut brittle, from spot prawns to goo goo clusters, Colman's love for food, especially American food, shines through. With seemingly endless perfect information, he just makes us hungry.―Jonathan Waxman, Chef, Barbuto

A welcome addition to any food lover's coffee table.―TravelandLeisure.com

A lively guide to edible Americana. . . Mr. Andrews goes a long way to answering the question he begins his book with: what does America taste like?―Aram Bakshian, The Wall Street Journal

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Andrews, Colman
Editore: Phaidon Press
ISBN 10: 0714865826 ISBN 13: 9780714865829
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Descrizione libro Phaidon Press. Condizione libro: New. Fine. Hardcover with pictorial boards. 2013. Originally published at $29.95. Codice libro della libreria W81306b

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Colman Andrews
Editore: Phaidon Press 14/10/2013 (2013)
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Descrizione libro Phaidon Press 14/10/2013, 2013. Condizione libro: New. Brand new item sourced directly from publisher. Packed securely in tight packaging to ensure no damage. Shipped from warehouse on same/next day basis. Codice libro della libreria 1111-9780714865829

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Colman Andrews
Editore: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0714865826 ISBN 13: 9780714865829
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Descrizione libro Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. America is a melting pot, a fact reflected nowhere better than in kitchen pantries. The American palette is as diverse as the cultures that make it up. So, what does America taste like? The Taste of America is an anthology of edible Americana, the first and only compendium of the best food made in the USA-from Alabama to Wisconsin and everywhere in between. Written by James Beard-award winning food writer and passionate eater Colman Andrews, the book features everything from the best fresh ingredients and artisanal products to regional delicacies and multi-national brands. The Taste of America reveals 250 of the best regional products from coast to coast, such as Humboldt Fog Cheese, Blue Point Oysters, Granola, Ruby Red Grapefruit, Junior Mints, Meyer Lemons, Kreuz s Sausage, Maple Syrup, Anson Mills Grits, Whoopie Pies, and more. Never before has a book reflected American food culture so clearly, and at the same time been so entertaining, well-researched and fascinating to read.Structured by chapters according to food type-including snacks, dairy, condiments, drinks, meat, baked goods, and desserts-each entry reveals the product s unique history and production methods and highlights their greatest producers. The Taste of America includes 125 color drawings and an extensive index with a directory providing details of how to buy or order each product. The book is the perfect gift for anyone who loves American food. Codice libro della libreria POW9780714865829

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Colman Andrews
Editore: Phaidon Press Ltd, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0714865826 ISBN 13: 9780714865829
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Descrizione libro Phaidon Press Ltd, United Kingdom, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. America is a melting pot, a fact reflected nowhere better than in kitchen pantries. The American palette is as diverse as the cultures that make it up. So, what does America taste like? The Taste of America is an anthology of edible Americana, the first and only compendium of the best food made in the USA-from Alabama to Wisconsin and everywhere in between. Written by James Beard-award winning food writer and passionate eater Colman Andrews, the book features everything from the best fresh ingredients and artisanal products to regional delicacies and multi-national brands. The Taste of America reveals 250 of the best regional products from coast to coast, such as Humboldt Fog Cheese, Blue Point Oysters, Granola, Ruby Red Grapefruit, Junior Mints, Meyer Lemons, Kreuz s Sausage, Maple Syrup, Anson Mills Grits, Whoopie Pies, and more. Never before has a book reflected American food culture so clearly, and at the same time been so entertaining, well-researched and fascinating to read.Structured by chapters according to food type-including snacks, dairy, condiments, drinks, meat, baked goods, and desserts-each entry reveals the product s unique history and production methods and highlights their greatest producers. The Taste of America includes 125 color drawings and an extensive index with a directory providing details of how to buy or order each product. The book is the perfect gift for anyone who loves American food. Codice libro della libreria POW9780714865829

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