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Je ne suis pas un chef diplômé. Tout ce que je sais, je l'ai appris de mes pairs, en tenant compte des attentes de mes clients, en lisant beaucoup et, surtout, en sachant parfaitement ce que je voulais : tirer le meilleur des aliments, de leurs qualités nutritionnelles, de leur saveur, de leur aspect, et rester fidèle à mes goûts. Rose Carrarini
21,2 x 27,6 cm.
21,2 x 27,6 cm.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditorePhaidon
- Data di pubblicazione2007
- ISBN 10 0714897175
- ISBN 13 9780714897172
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine192
- Valutazione libreria
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