Southern Italian Family Cooking: Simple, healthy and affordable food from Italy's cucina povera

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9780716023746: Southern Italian Family Cooking: Simple, healthy and affordable food from Italy's cucina povera

Healthy food on a sensible budget is important to many of us today but in Southern Italy, la cucina povera has been a philosophy for generations.

These are delicious, filling recipes that will become family favourites in your own home, such as:

· Antipasti - traditional starters, cured meats with bread and vegetables in oil.

· Slow cooked meals such as ragu - a delicious tomato based sauce with meat.

· Stuffed peppers, using stale bread and herbs to fill peppers prior to baking.

· Mussels in a tomato and white wine sauce.

· Pork cotolette, pork escalopes covered in egg and seasoned breadcrumbs, flash fried.

· And a range of fabulous desserts for when we want a sweet treat - smooth panna cotta with berries and tasty tiramisu.

It's not just about the food; it's about the whole ethos of Italian family life. This books shows you how to be creative with what's available to you and gives you an incredibly healthy way to live and enjoy food with family and friends.

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Descrizione del libro:

Cucina povera is about making great food with simple, fresh, seasonal produce and available ingredients.

L'autore:

Carmela Sophia Sereno is a mother of four and is of Italian origin. Her family is from Southern Italy and the recipes in this book are influenced by the teachings of her mother and grandmother - but always with her own flavoursome individuality running through them. A former estate agent and health practitioner, Carmela plucked up the courage to make her passion for food her career and launched her own cookery school. Her business, Carmela's Kitchen, has grown from strength to strength over the last few years and, what started out as a radio slot and teaching from her family kitchen, has blossomed into a growing business offering large scale demonstrations and events, radio shows, individual private tuition, consultancy, children's cookery classes and a guest cookery teacher at various locations. For more information, visit www.carmelas-kitchen.co.uk.

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1.

Sereno, Carmela Sophia
Editore: Robinson (2014)
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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Descrizione libro Robinson, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria ABC436246

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Sereno, Carmela Sophia
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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Carmela Sophia Sereno, Carmela Hayes
Editore: Little, Brown Book Group, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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Descrizione libro Little, Brown Book Group, United Kingdom, 2014. Paperback. Condizione libro: New. 196 x 128 mm. Language: English . Brand New Book. Healthy food on a sensible budget is important to many of us today but in Southern Italy, la cucina povera has been a philosophy for generations. These are delicious, filling recipes that will become family favourites in your own home, such as: * Antipasti - traditional starters, cured meats with bread and vegetables in oil. * Slow cooked meals such as ragu - a delicious tomato based sauce with meat. * Stuffed peppers, using stale bread and herbs to fill peppers prior to baking. * Mussels in a tomato and white wine sauce. * Pork cotolette, pork escalopes covered in egg and seasoned breadcrumbs, flash fried. * And a range of fabulous desserts for when we want a sweet treat - smooth panna cotta with berries and tasty tiramisu. It s not just about the food; it s about the whole ethos of Italian family life. This books shows you how to be creative with what s available to you and gives you an incredibly healthy way to live and enjoy food with family and friends. Codice libro della libreria AA29780716023746

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Carmela Sophia Sereno, Carmela Hayes
Editore: Little, Brown Book Group, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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Descrizione libro Little, Brown Book Group, United Kingdom, 2014. Paperback. Condizione libro: New. 196 x 128 mm. Language: English . Brand New Book. Healthy food on a sensible budget is important to many of us today but in Southern Italy, la cucina povera has been a philosophy for generations. These are delicious, filling recipes that will become family favourites in your own home, such as: * Antipasti - traditional starters, cured meats with bread and vegetables in oil. * Slow cooked meals such as ragu - a delicious tomato based sauce with meat. * Stuffed peppers, using stale bread and herbs to fill peppers prior to baking. * Mussels in a tomato and white wine sauce. * Pork cotolette, pork escalopes covered in egg and seasoned breadcrumbs, flash fried. * And a range of fabulous desserts for when we want a sweet treat - smooth panna cotta with berries and tasty tiramisu. It s not just about the food; it s about the whole ethos of Italian family life. This books shows you how to be creative with what s available to you and gives you an incredibly healthy way to live and enjoy food with family and friends. Codice libro della libreria AA29780716023746

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Editore: Robinson (2014)
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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Descrizione libro Robinson, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Brand new book. Fast shipping form our UK warehouse in eco-friendly packaging. Fast, efficient and friendly customer service. Codice libro della libreria 9780716023746N

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Descrizione libro Robinson, 2014. Paperback. Condizione libro: New. New copy. Order before 10am to ensure same (working) day dispatch. Orders will be dispatched by 1st Class post, heavier items by 2nd Class or courier. Standard mail will be dispatched by 2nd Class post or Parcel Force. Overseas orders will be dispatched by priority airmail. Codice libro della libreria mon0000014536

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Sereno, Carmela Sophia
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Sereno, Carmela Sophia
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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Descrizione libro Paperback Nov 20, 2014. Condizione libro: New. *** BRAND NEW COPIES in PRISTINE condition! *** - same day posting & secure packaging. Codice libro della libreria B2351 x 4 B0315 test SB more4 on ln

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Carmela Sophia Sereno
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Carmela Sophia Sereno, Carmela Hayes
Editore: Little, Brown Book Group
ISBN 10: 0716023741 ISBN 13: 9780716023746
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