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Leiths Baking Bible - Rilegato

 
9780747581895: Leiths Baking Bible
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Produced by the acclaimed Leiths School of Food and Wine, Leiths Baking Bible is authoritative, thorough, and comprehensive, covering every aspect of baking from bread, patisserie, and pastry to cakes, scones, buns, and biscuits. You will find all the classic recipes here—Profiteroles, Quiche Lorraine, Swiss Roll, and Brioche—and innumerable tempting alternatives—Artichoke and Green Olive Tart, Walnut Bread, and Almond Shortbread. As with all the cookbooks in the Leiths series, there is an emphasis on technique, especially invaluable for a book on this subject. Useful, inspiring, and utterly reliable, this is the only book you'll need for home baking.

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L'autore:
Leiths School of Food and Wine was established in 1975 to provide professional training for career cooks and short courses for amateurs. The school provides comprehensive theoretical and practical teaching, qualifying students to enter the highly competitive food and wine business and begin a rewarding career. There is a commitment to classical techniques and methods but with a fresh and modern approach. The guiding principle of the teaching at Leiths School is to impart enthusiasm for the trade and instill a lasting love of good food and wine in students.

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  • EditoreBloomsbury Pub Ltd
  • Data di pubblicazione2006
  • ISBN 10 0747581894
  • ISBN 13 9780747581895
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine671
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Altre edizioni note dello stesso titolo

9781408831175: Leiths Baking Bible

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9781408831175
Casa editrice: Bloomsbury Paperbacks, 2012
Brossura

  • 9781780814155: Leiths Baking Bible

    Books ..., 2011
    Rilegato

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Spaull, Susan
Editore: Bloomsbury Pub Ltd (2006)
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