The Geometry of Pasta

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9780752227375: The Geometry of Pasta

The Italians Have a Secret...There are said to be over 300 shapes of pasta, each of which has a history, a story to tell, and an affinity with particular foods. These shapes have evolved alongside the flavours of local ingredients, and the perfect combination can turn an ordinary gift into something sublime. "The Geometry of Pasta" pairs over 100 authentic recipes from critically acclaimed chef, Jacob Kenedy, with award-winning designer Caz Hildebrand's stunning black-and-white designs to reveal the science, history and philosophy behind spectacular pasta dishes from all over Italy. A striking fusion of design and food, "The Geometry of Pasta" tells you everything you need to know about cooking and eating pasta like an Italian. Praise for "The Geometry of Pasta": "Really delicious, authentic pasta recipes". (Jamie Oliver). "The most delicious foodie publication of the year". ("GQ"). "A maddeningly lovely book". (Stephen Bayley).

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

About the Author:

Caz Hildebrand is well known as the designer of sumptuous bestselling cookbooks by Nigella Lawson and Sam and Sam Clark of Moro. Jacob Kenedy is the co-owner of Bocca di Lupo - recently voted London's best restaurant by both Time Out and the Evening Standard - and author of the forthcoming Bocca cookbook, published by Bloomsbury.

Excerpt. © Reprinted by permission. All rights reserved.:

TABLE OF CONTENTS

Introduction
Important Notes
Basics
Pastas A-Z
     Agnolotti
     Agnolotti Dal Plin
     Alfabeto
     Anelletti
     Bigoli
     Bucatini
     Busiati
     Campanelle/Gigli
     Canederli
     Cannelloni
     Capelli D’Angelo
     Cappelletti
     Carmelle
     Casarecce
     Cavatappi
     Cavatelli
     Chifferi Rigati
     Conchiglie Rigate
     Conchiglie Rigate
     Corzetti
     Cuscusso
     Dischi Volanti
     Ditali and Ditalini
     Farfalle
     Fazzoletti
     Fettuccine
     Fregola
     Fusilli
     Fusilli Bucati Lunghi E Corti
     Garganelli
     Gemelli
     Gnocchi
     Gnocchi Shells
     Gnudi and Malfatti
     Gomiti
     Gramigne
     Lasagne
     Lasagne Ricce
     Linguine, Bavette, and Trenette
     Lumache
     Maccheroncini
     Maccheroni Alla Chitarra
     Maccheroni Inferrati
     Malloreddus
     Maltagliati
     Manicotti
     Orecchiette
     Orzo/Riso
     Paccheri
     Pansotti
     Pappardelle
     Passatelli
     Pasta Mista
     Penne
     Pici
     Pizzoccheri
     Quadretti and Quadrettini
     Radiatori
     Ravioli
     Reginette and Mafldine
     Rigatoni
     Ruote and Rotelline
     Sedanini
     Spaccatelle
     Spaghetti
     Spaghettini
     Stelline and Stellette
     Strozzapreti
     Tagliatelle
     Tagliolini and Tajarin
     Torchio
     Tortelli/Cappellacci
     Tortellini
     Tortelloni
     Tortiglioni
     Trofie
     Vermicellini
     Ziti/Candele
Acknowledgments
Index of Sauces

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1.

Caz Hildebrand & Jacob Kennedy
Editore: Boxtree.
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
Nuovi Rilegato Quantità: 3
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Descrizione libro Boxtree. Condizione libro: New. Fine. Cloth, D-j. 2010. This is an imported edition. Codice libro della libreria W96047b

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Jacob Kenedy, Caz Hildebrand
Editore: Pan MacMillan, United Kingdom (2010)
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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Descrizione libro Pan MacMillan, United Kingdom, 2010. Hardback. Condizione libro: New. Unabridged edition. Language: English . Brand New Book. The Italians have a secret. There are said to be over 300 shapes of pasta, each of which has a history, a story to tell, and an affinity with particular foods. These shapes have evolved alongside the flavours of local ingredients, and the perfect combination can turn an ordinary dish into something sublime. The Geometry of Pasta pairs over 100 authentic recipes from critically acclaimed chef, Jacob Kenedy, with award-winning designer Caz Hildebrand s stunning black-and-white designs to reveal the science, history and philosophy behind spectacular pasta dishes from all over Italy. A striking fusion of design and food, The Geometry of Pasta tells you everything you need to know about cooking and eating pasta like an Italian. Codice libro della libreria POW9780752227375

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Jacob Kenedy, Caz Hildebrand
Editore: Pan MacMillan, United Kingdom (2010)
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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Descrizione libro Pan MacMillan, United Kingdom, 2010. Hardback. Condizione libro: New. Unabridged edition. Language: English . Brand New Book. The Italians have a secret. There are said to be over 300 shapes of pasta, each of which has a history, a story to tell, and an affinity with particular foods. These shapes have evolved alongside the flavours of local ingredients, and the perfect combination can turn an ordinary dish into something sublime. The Geometry of Pasta pairs over 100 authentic recipes from critically acclaimed chef, Jacob Kenedy, with award-winning designer Caz Hildebrand s stunning black-and-white designs to reveal the science, history and philosophy behind spectacular pasta dishes from all over Italy. A striking fusion of design and food, The Geometry of Pasta tells you everything you need to know about cooking and eating pasta like an Italian. Codice libro della libreria POW9780752227375

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Jacob(Author) Hil Caz'(Author) ; Kenedy
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Caz Hildebrand
Editore: Boxtree 2010-05-07 (2010)
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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Chiron Media
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Descrizione libro Boxtree 2010-05-07, 2010. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-BER-00148309

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Caz Hildebrand
Editore: Boxtree 2010-05-07 (2010)
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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Caz'(Author) ; Kenedy, Jacob(Author) Hil
Editore: Boxtree (2010)
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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Descrizione libro Boxtree, 2010. Condizione libro: New. 2010. Unabridged. Hardcover. A stunning fusion of good food and good design: over 100 recipes for how to marry the right pasta shape with the perfect sauce Num Pages: 288 pages, Illustrations. BIC Classification: WBTP. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 224 x 164 x 36. Weight in Grams: 742. . . . . . . Codice libro della libreria V9780752227375

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Jacob Kenedy, Caz Hildebrand
Editore: Macmillan 2010-05-07, London (2010)
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
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(Oxford, OX, Regno Unito)
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Descrizione libro Macmillan 2010-05-07, London, 2010. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780752227375

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Caz'(Author) ; Kenedy, Jacob(Author) Hil
Editore: Boxtree
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
Kennys Bookstore
(Olney, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Boxtree. Condizione libro: New. 2010. Unabridged. Hardcover. A stunning fusion of good food and good design: over 100 recipes for how to marry the right pasta shape with the perfect sauce Num Pages: 288 pages, Illustrations. BIC Classification: WBTP. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 224 x 164 x 36. Weight in Grams: 742. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780752227375

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10.

Jacob Kenedy, Caz Hildebrand
Editore: Pan Macmillan
ISBN 10: 0752227378 ISBN 13: 9780752227375
Nuovi Rilegato Quantità: 5
Da
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro Pan Macmillan. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, The Geometry of Pasta (Unabridged), Jacob Kenedy, Caz Hildebrand, The Italians have a secret. There are said to be over 300 shapes of pasta, each of which has a history, a story to tell, and an affinity with particular foods. These shapes have evolved alongside the flavours of local ingredients, and the perfect combination can turn an ordinary dish into something sublime. "The Geometry of Pasta" pairs over 100 authentic recipes from critically acclaimed chef, Jacob Kenedy, with award-winning designer Caz Hildebrand's stunning black-and-white designs to reveal the science, history and philosophy behind spectacular pasta dishes from all over Italy. A striking fusion of design and food, "The Geometry of Pasta" tells you everything you need to know about cooking and eating pasta like an Italian. Codice libro della libreria B9780752227375

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