The Encyclopedia of Sauces, Pickles And Preserves

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9780754816812: The Encyclopedia of Sauces, Pickles And Preserves

This work contains recipes for all the classic sauces, plus creamy dips, hot and fiery salsas, tasty relishes, spicy marinades and simple dressings: try calvados and apple sauce for pork, sweet pepper salsa for fish, or basil and lemon mayonnaise for salad. Add something special to every type of dish for every kind of occasion, with over 350 sweet and savoury sauces, salsas, dips, dressings, marinades, jams, jellies, pickles, relishes, preserves and chutneys. It contains more than 1500 glorious specially shot photographs, with every recipe shown step-by-step to ensure success. A comprehensive reference section covers all the techniques, equipment and ingredients needed. Beginning with a guide to hot stocks, sauces and salsas, learn how to whisk a creamy hollandaise sauce to just the right consistency, prevent a sweet egg custard curdling, achieve just the right amount of citrus tang in an oil-based dressing or blend chocolate and cream to create a dreamy dessert topping. In addition, preserving roots and fruits - one of the oldest culinary arts - is brought up to date with all the necessary know-how to slow-cook, caramelize, set and strain. From sealing jars with paraffin wax to making microwave lemon curd, this delightful mix of old and new culinary wizardry will enable every cook to perfect their own jellies, jams and fruit curds. Thanks to full advice on presentation, labelling and storing, many of these recipes will also make fantastic gifts, such as Christmas chutney, tarragon and champagne mustard, spiced apple mincemeat or forest berries in kirsch.

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Mayhew, Maggie
Editore: National Book Network
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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(Avenel, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro National Book Network. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 0754816818

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Atkinson, Catherine
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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France, Christine; Atkinson, Catherine; Mayhew, Maggie
Editore: Lorenz Books
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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Descrizione libro Lorenz Books. Hardcover. Condizione libro: New. 0754816818 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Codice libro della libreria NATARAJB1FI943074

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France, Christine; Atkinson, Catherine; Mayhew, Maggie
Editore: Lorenz Books (2007)
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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Catherine Atkinson, Christine France, Maggie Mayhew
Editore: Anness Publishing, United Kingdom (2007)
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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Descrizione libro Anness Publishing, United Kingdom, 2007. Hardback. Condizione libro: New. 221 x 175 mm. Language: English . Brand New Book. This work contains recipes for all the classic sauces, plus creamy dips, hot and fiery salsas, tasty relishes, spicy marinades and simple dressings: try calvados and apple sauce for pork, sweet pepper salsa for fish, or basil and lemon mayonnaise for salad. Add something special to every type of dish for every kind of occasion, with over 350 sweet and savoury sauces, salsas, dips, dressings, marinades, jams, jellies, pickles, relishes, preserves and chutneys. It contains more than 1500 glorious specially shot photographs, with every recipe shown step-by-step to ensure success. A comprehensive reference section covers all the techniques, equipment and ingredients needed. Beginning with a guide to hot stocks, sauces and salsas, learn how to whisk a creamy hollandaise sauce to just the right consistency, prevent a sweet egg custard curdling, achieve just the right amount of citrus tang in an oil-based dressing or blend chocolate and cream to create a dreamy dessert topping. In addition, preserving roots and fruits - one of the oldest culinary arts - is brought up to date with all the necessary know-how to slow-cook, caramelize, set and strain. From sealing jars with paraffin wax to making microwave lemon curd, this delightful mix of old and new culinary wizardry will enable every cook to perfect their own jellies, jams and fruit curds. Thanks to full advice on presentation, labelling and storing, many of these recipes will also make fantastic gifts, such as Christmas chutney, tarragon and champagne mustard, spiced apple mincemeat or forest berries in kirsch. Codice libro della libreria ANB9780754816812

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Catherine Atkinson, Christine France, Maggie Mayhew
Editore: Anness Publishing, United Kingdom (2007)
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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Descrizione libro Anness Publishing, United Kingdom, 2007. Hardback. Condizione libro: New. 221 x 175 mm. Language: English . Brand New Book. This work contains recipes for all the classic sauces, plus creamy dips, hot and fiery salsas, tasty relishes, spicy marinades and simple dressings: try calvados and apple sauce for pork, sweet pepper salsa for fish, or basil and lemon mayonnaise for salad. Add something special to every type of dish for every kind of occasion, with over 350 sweet and savoury sauces, salsas, dips, dressings, marinades, jams, jellies, pickles, relishes, preserves and chutneys. It contains more than 1500 glorious specially shot photographs, with every recipe shown step-by-step to ensure success. A comprehensive reference section covers all the techniques, equipment and ingredients needed. Beginning with a guide to hot stocks, sauces and salsas, learn how to whisk a creamy hollandaise sauce to just the right consistency, prevent a sweet egg custard curdling, achieve just the right amount of citrus tang in an oil-based dressing or blend chocolate and cream to create a dreamy dessert topping. In addition, preserving roots and fruits - one of the oldest culinary arts - is brought up to date with all the necessary know-how to slow-cook, caramelize, set and strain. From sealing jars with paraffin wax to making microwave lemon curd, this delightful mix of old and new culinary wizardry will enable every cook to perfect their own jellies, jams and fruit curds. Thanks to full advice on presentation, labelling and storing, many of these recipes will also make fantastic gifts, such as Christmas chutney, tarragon and champagne mustard, spiced apple mincemeat or forest berries in kirsch. Codice libro della libreria ANB9780754816812

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Atkinson, Catherine; France, Christine; Mayhew, Maggie
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
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(WEST LAFAYETTE, IN, U.S.A.)
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Christine France, Catherine Atkinson, Maggie Mayhew
Editore: Anness (2007)
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro Anness, 2007. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria DADAX0754816818

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9.

CATHERINE ATKINSON
Editore: LORENZ BOOK
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
Nuovi Soft cover Quantità: 2
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(DELHI, DELHI, India)
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Descrizione libro LORENZ BOOK. Soft cover. Condizione libro: New. New Copy. Codice libro della libreria OMBK6400

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Catherine Atkinson
ISBN 10: 0754816818 ISBN 13: 9780754816812
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: 1
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Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, U.S.A.)
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Descrizione libro 2007. Hardcover. Condizione libro: New. 1st. 226mm x 40mm x 179mm. Hardcover. This work contains recipes for all the classic sauces, plus creamy dips, hot and fiery salsas, tasty relishes, spicy marinades and simple dressings: try calvados and apple sauce for pork, .Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 512 pages. 1.440. Codice libro della libreria 9780754816812

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