Barbecue! Bible Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes

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9780761119791: Barbecue! Bible Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes

There are over 200 global recipes in this book, aimed at appealing to aspiring gourmets. There are rubs and spice mixes, sauces and salsas, and chutneys and relishes. As well as the recipes, there is a quick overview of barbecue essentials and tips on how to build your own unique barbeque sauce.

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1.

Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing Company (2000)
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Brossura Quantità: 1
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(Lewiston, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Workman Publishing Company, 2000. Condizione libro: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: "Steven Raichlen is the world's leading authority on international barbecue. The recipes in this book are finger-licking good.try them all!" --Rich Davis, Creator of K.C. Masterpiece Barbecue Sauce. Codice libro della libreria ABE_book_new_0761119795

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing, United States (2000)
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Paperback Quantità: 10
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The Book Depository US
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Workman Publishing, United States, 2000. Paperback. Condizione libro: New. 224 x 173 mm. Language: English . Brand New Book. Marinate skewers of beef tips in Tex-Mex Tequila-Jalapeno Wet Rub before putting them on the grill. Or slather pork chops with B.B. Lawnside Spicy Apple Barbecue Sauce. Or coax a chicken breast to perfection with a Coconut Curry Baste. From Steven Raichlen, author of the big, bad, definitive BARBECUE! BIBLE, comes BARBECUE! BIBLE SAUCES, RUBS, AND MARINADES, BASTES, BUTTERS GLAZES, an in-depth celebration of those cornerstones on which unforgettable live-fire flavors are built. Here are fiery spice mixtures for massaging into food, sensuous bastes to be brushed on like lacquer, killer marinades, sugary glazes, tangy mops from award-winning barbecue teams, and dozens of sauces, from the classic tomato-based American Sweet and Smoky to a bold Moroccan Charmoula with its medley of fresh herbs and spices. In all, 200 recipes cover the gamut. But BARBECUE! BIBLE SAUCES aims even higher - offering a serious education in flavor. Big flavor. It tells how to use a mortar and pestle to maximize fresh garlic and onions. How to create a failproof fish cure and radically improve home-smoked fish. The best way to handle a Scotch bonnet chili to reap its heat and savor without scorching skin or eyes. How to balance acid, oil, and aromatics in a marinade so that it tenderizes meat, coats the exterior to keep it from drying out during cooking, and adds cannon blasts of flavor. And how to confidently incorporate ingredients like tamarind, lemon grass, star anise, wasabi, marjoram, kaffir lime leaf, and tarragon. Put it all together, and you ll really have your barbecue mojo working. Codice libro della libreria AA99780761119791

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing, United States (2000)
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Paperback Quantità: 10
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The Book Depository
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Descrizione libro Workman Publishing, United States, 2000. Paperback. Condizione libro: New. 224 x 173 mm. Language: English . Brand New Book. Marinate skewers of beef tips in Tex-Mex Tequila-Jalapeno Wet Rub before putting them on the grill. Or slather pork chops with B.B. Lawnside Spicy Apple Barbecue Sauce. Or coax a chicken breast to perfection with a Coconut Curry Baste. From Steven Raichlen, author of the big, bad, definitive BARBECUE! BIBLE, comes BARBECUE! BIBLE SAUCES, RUBS, AND MARINADES, BASTES, BUTTERS GLAZES, an in-depth celebration of those cornerstones on which unforgettable live-fire flavors are built. Here are fiery spice mixtures for massaging into food, sensuous bastes to be brushed on like lacquer, killer marinades, sugary glazes, tangy mops from award-winning barbecue teams, and dozens of sauces, from the classic tomato-based American Sweet and Smoky to a bold Moroccan Charmoula with its medley of fresh herbs and spices. In all, 200 recipes cover the gamut. But BARBECUE! BIBLE SAUCES aims even higher - offering a serious education in flavor. Big flavor. It tells how to use a mortar and pestle to maximize fresh garlic and onions. How to create a failproof fish cure and radically improve home-smoked fish. The best way to handle a Scotch bonnet chili to reap its heat and savor without scorching skin or eyes. How to balance acid, oil, and aromatics in a marinade so that it tenderizes meat, coats the exterior to keep it from drying out during cooking, and adds cannon blasts of flavor. And how to confidently incorporate ingredients like tamarind, lemon grass, star anise, wasabi, marjoram, kaffir lime leaf, and tarragon. Put it all together, and you ll really have your barbecue mojo working. Codice libro della libreria AA99780761119791

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing Company
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi PAPERBACK Quantità: > 20
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, U.S.A.)
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Descrizione libro Workman Publishing Company. PAPERBACK. Condizione libro: New. 0761119795 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Codice libro della libreria 4210050

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Pub Co (2000)
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
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(Commerce, GA, U.S.A.)
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Descrizione libro Workman Pub Co, 2000. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria TW-9780761119791

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishers
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
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INDOO
(Avenel, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro Workman Publishers. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 0761119795

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing (2000)
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Brossura Prima edizione Quantità: > 20
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Descrizione libro Workman Publishing, 2000. Condizione libro: New. There are over 200 global recipes in this book, aimed at appealing to aspiring gourmets. There are rubs and spice mixes, sauces and salsas, and chutneys and relishes. As well as the recipes, there is a quick overview of barbecue essentials and tips on how to build your own unique barbeque sauce. Num Pages: 356 pages, colour illustrations. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 225 x 178 x 21. Weight in Grams: 600. . 2000. First Edition. Paperback. . . . . . Codice libro della libreria V9780761119791

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8.

Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing Company (2000)
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Paperback Quantità: 3
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Workman Publishing Company, 2000. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 0761119795

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9.

Raichlen, Steven
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Paperback Quantità: > 20
Da
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: New. Not Signed; Marinate skewers of beef tips in Tex-Mex Tequila-Jalapeno Wet Rub before putting them on the grill. Or slather pork chops with B.B. Lawnside Spicy Apple Barbecue Sauce. Or coax a chicken breast to perfection with a Coconut Curry Baste. From Steven Raichlen, author of the big, bad, definitive BARBECU. book. Codice libro della libreria ria9780761119791_rkm

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing
ISBN 10: 0761119795 ISBN 13: 9780761119791
Nuovi Brossura Quantità: > 20
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Workman Publishing. Condizione libro: New. There are over 200 global recipes in this book, aimed at appealing to aspiring gourmets. There are rubs and spice mixes, sauces and salsas, and chutneys and relishes. As well as the recipes, there is a quick overview of barbecue essentials and tips on how to build your own unique barbeque sauce. Num Pages: 356 pages, colour illustrations. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 225 x 178 x 21. Weight in Grams: 600. . 2000. First Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780761119791

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