Best Ribs Ever: A Barbecue Bible Cookbook: 100 Killer Recipes (Barbecue! Bible Cookbooks)

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9780761168942: Best Ribs Ever: A Barbecue Bible Cookbook: 100 Killer Recipes (Barbecue! Bible Cookbooks)

Say it loud, say it proud: the Best Ribs Ever. The perfect single-subject cookbook for every meat-loving griller, this book, formerly titled Ribs, Ribs, Outrageous Ribs, and updated with a menu chapter’s worth of new recipes, delivers a match made in BBQ heaven: 100 lip-smackingest, mouth-wateringest, crowd-pleasingest, fall-off-the-bone recipes for every kind of rib, from the diminutive, succulent baby back to that two-hands-needed Dinosaur beef rib.

Best Ribs Ever celebrates the ingredient that epitomizes barbecue and inspires passion, obsession, and almost primal lust in griller and eater alike. And there’s no one better than Steven Raichlen, America’s foremost and bestselling grilling author, to preside over the religion of the rib. Here’s a bone-by-bone guide to choosing, buying, and handling ribs. Eight essential techniques for prepping and cooking. The six great live-fire methods, beginning with direct grilling to spit-roasting. Plus rubbing, saucing, mopping, resting, serving. And then the recipes: Lone Star Barrel Staves. Tandoori Ribs. Buccaneer Baby Backs with Rumbullion Barbecue Sauce. Thai Sweet Chili Ribs. Maui-Style Short Ribs. Grilled Lamb Ribs with Garlic and Mint. Cousin Dave’s Chocolate Chipotle Ribs. Plus the sides—the beans, the slaws, the potatoes—and, new to this edition, menus, like: Grilled Corn Fritters with Maple Syrup followed by Oak-Grilled Country Style Ribs followed by Grilled Lemon Pie.

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About the Author:

Steven Raichlen is the author of the New York Times bestselling Barbecue! Bible® cookbook series, which includes the new Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades; Project Smoke, The Barbecue Bible, and How to Grill. Winner of 5 James Beard awards and 3 IACP awards, his books have been translated into 17 languages. His TV shows include the PBS series Steven Raichlen’s Project Smoke (currently in its 3rd season); Primal Grill; and Barbecue University, and the French language series Les Incontournables du BBQ and Le Maitre du Grill.  Raichlen has written for The New York Times, Esquire, and all the food magazines; he teaches sold-out Barbecue University classes at the Broadmoor in Colorado Springs. In 2015, he was inducted into the Barbecue Hall of Fame. His website is www.barbecuebible.com.
 

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1.

Steven Raichlen
Editore: Workman Publishing Company (2012)
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Editore: Workman Publishing Company
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Editore: Workman Publishing Company
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing Company 2012-04-25 (2012)
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Editore: Workman Publishing Company
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Steven Raichlen
Editore: Workman Publishing, United States (2012)
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Descrizione libro Workman Publishing, United States, 2012. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Ribs - those saucy, tasty staples of every barbecue joint - take centre stage in this celebratory cookbook. Author Steven Raichlen, America s master griller, leaves no stone unturned in this 100-recipe rib extravaganza. The book offers a complete crash course on the art of grilling and smoking ribs, including how to recognize the different cuts (and what to look for when buying them). Raichlen shows us eight essential prepping and cooking techniques and six great ways to cook ribs over a live fire. He provides a guide to grills and smokers and tells how to grill indoors and outfit yourself with the right tools and accessories. Raichlen gives us ribs - ribs in every iteration imaginable: First-Timer s Ribs, Grilled Lamb Ribs with Garlic and Mint, and, even Cousin Dave s Chocolate Chipotle Ribs. Raichlen gives us side dishes: Smoke-Roasted Sweet Potatoes and Molasses Mustard Baked Beans. He gives us sauces: Lemon Brown Sugar Barbecue Sauce and Ginger, Rum, and Pineapple Barbecue Sauce. He gives us drinks and desserts: Guadeloupean Rum Punch and a Grilled Peach Caramel Sundae. And now, he gives us a brand-new chapter of grilling menus, complete with all-new recipes. Codice libro della libreria AAZ9780761168942

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Editore: Workman Publishing, United States (2012)
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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The Book Depository US
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Descrizione libro Workman Publishing, United States, 2012. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Ribs - those saucy, tasty staples of every barbecue joint - take centre stage in this celebratory cookbook. Author Steven Raichlen, America s master griller, leaves no stone unturned in this 100-recipe rib extravaganza. The book offers a complete crash course on the art of grilling and smoking ribs, including how to recognize the different cuts (and what to look for when buying them). Raichlen shows us eight essential prepping and cooking techniques and six great ways to cook ribs over a live fire. He provides a guide to grills and smokers and tells how to grill indoors and outfit yourself with the right tools and accessories. Raichlen gives us ribs - ribs in every iteration imaginable: First-Timer s Ribs, Grilled Lamb Ribs with Garlic and Mint, and, even Cousin Dave s Chocolate Chipotle Ribs. Raichlen gives us side dishes: Smoke-Roasted Sweet Potatoes and Molasses Mustard Baked Beans. He gives us sauces: Lemon Brown Sugar Barbecue Sauce and Ginger, Rum, and Pineapple Barbecue Sauce. He gives us drinks and desserts: Guadeloupean Rum Punch and a Grilled Peach Caramel Sundae. And now, he gives us a brand-new chapter of grilling menus, complete with all-new recipes. Codice libro della libreria AAZ9780761168942

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Raichlen, Steven
Editore: Workman Publishing Company 2012-04-25 (2012)
ISBN 10: 076116894X ISBN 13: 9780761168942
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Descrizione libro Workman Publishing Company 2012-04-25, 2012. Paperback. Condizione libro: New. Paperback. Publisher overstock, may contain remainder mark on edge. Codice libro della libreria 9780761168942B

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