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This practical, hands-on book is written by three food service professionals who share their secrets to successful catering. The authors emphasize the importance of becoming an efficient and effective caterer. They share the tips and tricks that distinguish the novice from the professional caterer. This book includes informative anecdotes and vignettes that enable readers to learn from the mistakes of others. This valuable resource is an important tool that caterers will want to keep handy for easy reference.
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Product Description:
Book by Shiring Stephen B Jardine R William Mills Richar
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- EditoreDelmar Cengage Learning
- Data di pubblicazione2000
- ISBN 10 0766816605
- ISBN 13 9780766816602
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine416
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