Fire and Smoke: A Pitmaster's Secrets

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9780770434380: Fire and Smoke: A Pitmaster's Secrets

Grill like a pro with the expert recipes and tips in this cookbook from Big Bob Gilson Bar-B-Q's executive chef, Chris Lilly.
 
World champion pitmaster Chris Lilly combines the speed of grilling with the smoky flavors of low-and-slow barbecue for great meals any night of the week, no fancy equipment required. Cook trout in a cast-iron skillet nestled right in smoldering coals for a crispy yet tender and flaky finish. Roast chicken halves in a pan on a hot grill, charring the skin while capturing every bit of delicious juice. Infuse delicious smoke flavors into fruits and vegetables, even cocktails and desserts. Fire and Smoke gives you 100 great reasons to fire up your grill or smoker tonight.

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About the Author:

CHRIS LILLY is vice president, executive chef, and partner of Big Bob Gibson Bar-B-Q. The Big Bob Gibson Bar-B-Q Competition Cooking Team has won more than ten World BBQ titles in pork, chicken, ribs, and beef, and four World Grand Championships at “Memphis in May.” Lilly is married to the great-granddaughter of BBQ legend Big Bob Gibson and is the author of Big Bob Gibson's BBQ Book.

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Chris Lilly
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Lilly, Chris
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LILLY, CHRIS
Editore: Penguin Random House
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Lilly, Chris
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Chris Lilly
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Lilly, Chris
Editore: Clarkson Potter (2014)
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Lilly, Chris
Editore: Clarkson Potter
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Chris Lilly
Editore: Random House USA Inc, United States (2014)
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Descrizione libro Random House USA Inc, United States, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Grill like a pro with the expert recipes and tips in this cookbook from Big Bob Gilson Bar-B-Q s executive chef, Chris Lilly. World champion pitmaster Chris Lilly combines the speed of grilling with the smoky flavors of low-and-slow barbecue for great meals any night of the week, no fancy equipment required. Cook trout in a cast-iron skillet nestled right in smoldering coals for a crispy yet tender and flaky finish. Roast chicken halves in a pan on a hot grill, charring the skin while capturing every bit of delicious juice. Infuse delicious smoke flavors into fruits and vegetables, even cocktails and desserts. Fire and Smoke gives you 100 great reasons to fire up your grill or smoker tonight. Codice libro della libreria AA99780770434380

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Chris Lilly
Editore: Random House USA Inc, United States (2014)
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Chris Lilly
Editore: Clarkson Potter Publishers
ISBN 10: 077043438X ISBN 13: 9780770434380
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Descrizione libro Clarkson Potter Publishers. Paperback. Condizione libro: New. Paperback. 256 pages. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Codice libro della libreria 9780770434380

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