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Taking olive oil from the tree to the table, a detailed history of an important staple in world cookery traces the history of olive oil, from antiquity to the present day, and looks at how the oil is harvested and extracted, accompanied by a variety of tempting recipes that range from toast with tapenade to a complete feast for special occasions. Original.
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L'autore:
Peggy Knickerbocker is a cookbook author and freelance food and travel writer living in San Francisco and Paris.
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Peggy Knickerbocker is a cookbook author and freelance food and travel writer living in San Francisco and Paris.
Book by Knickerbocker Peggy
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- EditoreChronicle Books Llc
- Data di pubblicazione2007
- ISBN 10 0811861767
- ISBN 13 9780811861762
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine167
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Descrizione libro Softcover. Condizione: new. 5217th. In this photographic journey through the worlds olive groves acclaimed food writer Peggy Knickerbocker and photographer Laurie Smith trace the origins of the oil of the gods Traveling to the orchards of Greece Spain Italy North Africa and California they explore the process of harvesting the fruit and extracting its essence Readers will savor the exquisite results through recipes that range from toast with tapenade to a lavish feast fit for kings A culinary adventure complete with photographs and dozens of spectacular recipes this new edition of the bestselling Olive Oil From Tree to Table is a graceful and inspirational homage to a divine elixirThis title was selected in the New York Times list of moststained favorite cookbooks from a miscellany of chefs authors shop and restaurant owners stylists and bloggers. Codice articolo DADAX0811861767
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