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Schwabe, Calvin W. Unmentionable Cuisine ISBN 13: 9780813911625

Unmentionable Cuisine - Brossura

Schwabe, Calvin W.

 
9780813911625: Unmentionable Cuisine
Brossura
ISBN 10: 0813911621 ISBN 13: 9780813911625
Casa editrice: Univ of Virginia Pr, 1988
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An engaging look at "food prejudices," or why we eat what we eat and why we reject other food sources as unpalatable--with recipes! "This is a unique and engrossing work and, to my mind, an important contribution to the annals of gastronomy. It will not, of course, appeal to all palates . . . but neither do snails and sweetbreads, brains and other oddments of animals." --Craig Claiborne "I read from cover to cover with huge enjoyment. . . I can recall no other book that has covered the subject of strange foods with quite his flair and authority, and I consider the book required reading for anyone interested in the lore of food." --James Beard

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Product Description:
Book by Schwabe Calvin W

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  • EditoreUniv of Virginia Pr
  • Data di pubblicazione1988
  • ISBN 10 0813911621
  • ISBN 13 9780813911625
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine476
  • Valutazione libreria

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9780813908113: Unmentionable Cuisine

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ISBN 10:  0813908116 ISBN 13:  9780813908113
Casa editrice: University of Virginia Press, 1979
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