Great Old-Fashioned American Desserts

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9780816644377: Great Old-Fashioned American Desserts

Desserts have always been a fixture at the American table, inspiring pleasant lingering over a cup of coffee and just one more scrumptious bite. From colonial specialties to old-time country favorites, this book presents a complete collection of more than two hundred mouthwatering delights.

Cooking expert Beatrice Ojakangas has researched original sources from across the country to recapture the delicious tastes of Lemon Icebox Cake, Applesauce Crisp, and Rhubarb-Strawberry Pie. Along with each recipe, Ojakangas shares fascinating stories and little-known facts about the history of the dessert. The recipes have been tested and updated for easy preparation with today's ingredients and techniques, and this book also offers practical advice on buying fresh fruits and cooking pudding. From Yankee Apple Snow to Creole Sweet Potato Pie, Great Old-Fashioned American Desserts provides an enticing tour of the desserts of America's rich food heritage.

Beatrice Ojakangas is the author of more than twenty cookbooks, including The Great Scandinavian Baking Book (1999), The Great Holiday Baking Book (2001), Scandinavian Cooking (2003), Quick Breads (2003), Pot Pies (2003), and Scandinavian Cooking (2003)-all available in paperback from the University of Minnesota Press.

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About the Author:

Beatrice Ojakangas is the author of more than twenty cookbooks, including The Great Scandinavian Baking Book (1999), Scandinavian Feasts (2001), The Great Holiday Baking Book (2001), Great Whole Grain Breads (2002), Quick Breads (2003), Pot Pies (2003), and Scandinavian Cooking (2003)—all available in paperback from the University of Minnesota Press.

From Publishers Weekly:

Cooking teacher and author (Gourmet Cooking for Two, etc.t Ojakangas offers a diversity of desserts that span the various periods and regions of American cooking. Some dishes are accompanied by chatty notes, explaining, for example, that waffles were introduced by the Dutch in the 1800s. But these are mere embellishments, and the business side of this book is the generous assortment of enticing, lucid recipes meant to be used by modern-day bakers. Creole sweet-potato and old Arkansas vinegar pies are examples of "America's favorite dessert." The chocolate Kentucky bourbon-pecan cake and "Lazy-Daisy" cake (first baked, then topped with a brown sugar-and-butter topping) are among the more unusual cake contributions. Pastry and dough-based items include cream puffs and New Orleans beignets, while cooked fruit comes to the fore in baked pears with mint cream, plum duff and fresh berry tumble. Puddings and ice creams round out a collection that will nudge dessert lovers into the kitchen to recapture old favorites and discover new ones.
Copyright 1987 Reed Business Information, Inc.

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1.

Beatrice Ojakangas
Editore: University of Minnesota Press, United States (2004)
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro University of Minnesota Press, United States, 2004. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Desserts have always been a fixture at the American table, inspiring pleasant lingering over a cup of coffee and just one more scrumptious bite. From colonial specialties to old-time country favorites, this book presents a complete collection of more than two hundred mouthwatering delights.Cooking expert Beatrice Ojakangas has researched original sources from across the country to recapture the delicious tastes of Lemon Icebox Cake, Applesauce Crisp, and Rhubarb-Strawberry Pie. Along with each recipe, Ojakangas shares fascinating stories and little-known facts about the history of the dessert. The recipes have been tested and updated for easy preparation with today s ingredients and techniques, and this book also offers practical advice on buying fresh fruits and cooking pudding. From Yankee Apple Snow to Creole Sweet Potato Pie, Great Old-Fashioned American Desserts provides an enticing tour of the desserts of America s rich food heritage.Beatrice Ojakangas is the author of more than twenty cookbooks, including The Great Scandinavian Baking Book (1999), The Great Holiday Baking Book (2001), Scandinavian Cooking (2003), Quick Breads (2003), Pot Pies (2003), and Scandinavian Cooking (2003)-all available in paperback from the University of Minnesota Press. Codice libro della libreria BTE9780816644377

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ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97808166443770000000

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Beatrice Ojakangas
Editore: University of Minnesota Press
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
Nuovi Paperback Quantità: 5
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(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro University of Minnesota Press. Paperback. Condizione libro: new. BRAND NEW, Great Old-fashioned American Desserts, Beatrice Ojakangas. Codice libro della libreria B9780816644377

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Beatrice Ojakangas
Editore: University of Minnesota Press (2004)
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
Nuovi Brossura Prima edizione Quantità: 2
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Descrizione libro University of Minnesota Press, 2004. Condizione libro: New. Codice libro della libreria TV9780816644377

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Ojakangas, Beatrice A.
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
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Descrizione libro 2004. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria TX-9780816644377

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Beatrice Ojakangas
Editore: University of Minnesota Press (2004)
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
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Editore: University of Chicago press
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
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8.

OJAKANGAS
Editore: U. MINNESOTA (2004)
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
Nuovi paperback Quantità: 10
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Herb Tandree Philosophy Books
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Descrizione libro U. MINNESOTA, 2004. paperback. Condizione libro: NEW. 9780816644377 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE0909710

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Beatrice Ojakangas
Editore: Univ Of Minnesota Press (2004)
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
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Descrizione libro Univ Of Minnesota Press, 2004. Paperback. Condizione libro: New. 1. Codice libro della libreria DADAX0816644373

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Ojakangas, Beatrice A.
Editore: Univ of Minnesota Pr (2004)
ISBN 10: 0816644373 ISBN 13: 9780816644377
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Descrizione libro Univ of Minnesota Pr, 2004. Paperback. Condizione libro: Brand New. 1st university of minnesota press ed edition. 304 pages. 8.75x6.50x0.75 inches. In Stock. Codice libro della libreria __0816644373

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