The Sweet Life: Desserts from Chanterelle

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9780821257449: The Sweet Life: Desserts from Chanterelle

Say the word "Chanterelle" to a food-loving New Yorker and the first thing she thinks of is the beloved restaurant that put SoHo on the culinary map in 1979 and is now approaching its 25th anniversary in its new location in Tribeca. Kate Zuckerman, Chanterelle's pastry chef, has met and exceeded the high expectations of the restaurants' founders, David and Karen Waltuck, by creating exquisite desserts that draw upon her vast culinary experiences - both as a 4-star pastry chef in Boston, San Francisco and New York - and through her culinary travels to countries such as India. The Sweet Life offers not only detailed, delicious, recipes for every kind of dessert from tarts and cakes to custards, souffles and frozen desserts but also detailed descriptions of methods, chemical changes that occur and a fascinating history and description of key ingredients. Zuckerman possesses the ability to create gourmet desserts that home cooks can actually craft in their own kitchens. Her warm, accessible tone will appeal to both beginner and advanced pastry cooks - so whether you're making maple ginger ice cream or a double chocolate espresso cookie, readers will know they are in good, capable hands.

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Descrizione del libro:

A dessert cookbook by Kate Zuckerman, pastry chef at the renowned Chanterelle, which offers detailed, delicious recipes for sweets from tarts and cakes to custards, souffles and frozen desserts.

L'autore:

Kate Zuckerman is the pastry chef at Chanterelle in New York City. She has also been the pastry chef at Picholine in New York, Biba in Boston, and Firefly in San Francisco. Zuckerman's flavor-focused desserts have been featured in major publications, such as The New York Times, The New York Daily News, and Food & Wine.

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1.

Zuckerman, Kate
Editore: Bulfinch 2006-10-18 (2006)
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Descrizione libro Bulfinch 2006-10-18, 2006. Hardcover. Condizione libro: New. 1st. 0821257447 New unread publisher overstock copy. Codice libro della libreria Z0821257447ZN

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Editore: Bulfinch
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Zuckerman, Kate
Editore: Bulfinch (2006)
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Kate Zuckerman
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Descrizione libro Condizione libro: Brand New. Book Condition: Brand New. Codice libro della libreria 97808212574491.0

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Zuckerman, Kate
Editore: Bulfinch
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Zuckerman, Kate
Editore: Bulfinch (2006)
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Descrizione libro Bulfinch, 2006. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P110821257447

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Zuckerman, Kate/ Rupp, Tina (Photographer)
Editore: Bulfinch Pr (2006)
ISBN 10: 0821257447 ISBN 13: 9780821257449
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Descrizione libro Bulfinch Pr, 2006. Hardcover. Condizione libro: Brand New. illustrated edition. 224 pages. 10.25x8.50x1.25 inches. In Stock. Codice libro della libreria zk0821257447

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