Articoli correlati a Food Emulsions

Food Emulsions ISBN 13: 9780824746964

Food Emulsions - Rilegato

 
9780824746964: Food Emulsions
Vedi tutte le copie di questo ISBN:
 
 
Upholding the standards that made previous editions so popular, this reference focuses on current strategies to analyze the functionality and performance of food emulsions and explores recent developments in emulsion science that have advanced food research and development. Written by leading specialists in the field, the Fourth Edition probes the latest technologies in food emulsion assessment for excellence in food product design and focuses on methods of emulsion characterization and investigation. It contains new discussions on droplet analysis, surface forces, and the rheology of emulsions and examines essential components of everyday foods such as breads, condiments, margarine, and cheese.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Contenuti:
Droplet Flocculation and Coalescence in Dilute Oil-in-Water Emulsions, O. Saether, S.S. Dukhin, J Sjoblom; Beverage Emulsions, Chee-Teck Tan; Rheology of Concentrated Emulsions. H. Princen; Food Emulsions, D.G. Dalgleish; Surface Forces in Emulsions, P. Claesson; Emulsion Stability, D.T. Wasan and A.D. Nikolov; Double Emulsions, N. Garti; Molecular Organization in Lipids, K. Larsson; Food Emulsifiers, N. Krogh; Proteins and Polar Lipds, T. Nylander; Analysis of Droplet Characteristics Using Low-Intensity Ultrasound, J. Coupland and D.J. McClements; Dressings and Sauces, R. Borwankar; Coalescence Mechanisms in Protein-Stabilized Emulsions, G. van Aken; NMR in Food Emulsions, O. Soderman and B. Balinov; Orthokinetic Stability of Food Emulsions, J. Coupland.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Spese di spedizione: EUR 17,49
Da: Regno Unito a: U.S.A.

Destinazione, tempi e costi

Aggiungere al carrello

Altre edizioni note dello stesso titolo

9780824783068: Food Emulsions

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9780824783068
Casa editrice: Marcel Dekker Inc, 1990
Rilegato

  • 9780824799830: Food Emulsions: v. 81

    Marcel..., 1997
    Rilegato

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

Foto dell'editore

Stig Friberg, Kare Larsson, Johan Sjoblom
Editore: CRC Press 2003-11-04 (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: 5
Da:
Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
Valutazione libreria

Descrizione libro Hardcover. Condizione: New. Codice articolo 6666-TNFPD-9780824746964

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 293,66
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 17,49
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: 1
Da:
BennettBooksLtd
(LOS ANGELES, CA, U.S.A.)
Valutazione libreria

Descrizione libro Condizione: New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! 2.17. Codice articolo Q-0824746961

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 341,73
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 5,31
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Immagini fornite dal venditore

Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Print on Demand
Da:
moluna
(Greven, Germania)
Valutazione libreria

Descrizione libro Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Stig Friberg, Kare Larsson and Johan SjoblomUpholding the standards that made previous editions so popular, this reference focuses on current strategies to analyze the functionality and performance of food emulsions and explores recent developments i. Codice articolo 595074495

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 320,81
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 48,99
Da: Germania a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Da:
Lucky's Textbooks
(Dallas, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria

Descrizione libro Condizione: New. Codice articolo ABLIING23Feb2416190246885

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 372,53
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,69
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Friberg, Stig (Editor)/ Larsson, Kare (Editor)/ Sjoblom, Johan (Editor)
Editore: Marcel Dekker Inc (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: 1
Da:
Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
Valutazione libreria

Descrizione libro Hardcover. Condizione: Brand New. 4th revised expanded edition. 900 pages. 9.00x6.25x1.25 inches. In Stock. Codice articolo __0824746961

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 410,89
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 11,67
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Stig Friberg
Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Print on Demand
Da:
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
Valutazione libreria

Descrizione libro Condizione: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Fast Shipping from the UK. No. book. Codice articolo ria9780824746964_lsuk

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 413,21
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 11,65
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Stig Friberg
Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Print on Demand
Da:
PBShop.store US
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria

Descrizione libro HRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Codice articolo L1-9780824746964

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 426,51
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Stig Friberg
Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Print on Demand
Da:
PBShop.store UK
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria

Descrizione libro HRD. Condizione: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Codice articolo L1-9780824746964

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 414,80
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 29,17
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

Editore: CRC Press (2003)
ISBN 10: 0824746961 ISBN 13: 9780824746964
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Da:
California Books
(Miami, FL, U.S.A.)
Valutazione libreria

Descrizione libro Condizione: New. Codice articolo I-9780824746964

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 457,24
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi