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9780841202085: The Chemistry of Winemaking: No 137
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ISBN 10: 0841202087 ISBN 13: 9780841202085
Casa editrice: Amer Chemical Society, 1974
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Thirteen papers discuss all phases of wine production including specific aspects of commercial and home winemaking. Topics include the chemistry of grapes and red wine color, wine from American grapes, wine analysis for stabilization, malo-lactic fermentation; phenolic substances, and quality control; wooden containers; brandy; and the chemistry of grapes.

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9780841202085: The Chemistry of Winemaking: No 137
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American Chemical Society; American Chemical Society. Division Of Agricultural And Food Chemistry
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Descrizione libro Condizione: Good. Good condition. Good dust jacket. No. 137. (wine and wine making, vinification, congresses, food, analysis, wine) A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Bundled media such as CDs, DVDs, floppy disks or access codes may not be included. Codice articolo S15OS-01088

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Descrizione libro Advances in Chemistry series 137. Papers from a symposium in Dallas, April 1973. Owner's stamp on front free end paper; binding tight; dust jacket a little discoloured & worn Used - Good. VG hardback in Good dust jacket. Codice articolo BOOKS231918I

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Descrizione libro X, 449 Seiten mit zahlreichen Abbildungen, A symposium sponsored by the Division of gricultural and Food Chemistry at the 165th Meeting of the american Chemical Society, Dallas, Taxas, April 12-143, 1973. 0841202087 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 560 Groß 8°, Original-Leinen (Hardcover), Bibliotheks-Exemplar mit Rückenschild, Stempel auf Vorsatz, Innendeckel mit montiertem Besitzvermerk, insgesamt gutes und innen sauberes Exemplar, (library copy in very good condition), Codice articolo 57485

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