Smoke: New Firewood Cooking: How to Build Flavor with Fire, on the Grill and in the Kitchen

Valutazione media 4,22
( su 32 valutazioni fornite da GoodReads )
 
9780847839797: Smoke: New Firewood Cooking: How to Build Flavor with Fire, on the Grill and in the Kitchen

'Smoke' is a primer on the most time-tested culinary technique of all - but one that we have lost touch with. Chef Tim Byres shows how to imbue all kinds of foods - not just meat - with the irresistible flavour of smoke. Here he gives innovative ideas for easy ways to use smoke in your everyday kitchen arsenal of flavours - such as smoking safely on the stovetop with woodchips, putting together relishes and salsas made with smoked peppers and other vegetables, grilling with wood planks, and using smokecured meats to add layers of flavour to a dish.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Byres, Tim
Editore: Rizzoli
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Rilegato Quantità: > 20
Da
Mediaoutlet12345
(Springfield, VA, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Rizzoli. Hardcover. Condizione libro: New. 0847839796 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Codice libro della libreria SWATI2121985088

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 21,77
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

BYRES, TIM
Editore: Penguin Random House
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Quantità: > 20
Da
INDOO
(Avenel, NJ, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Penguin Random House. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 0847839796

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 23,13
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,22
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Tim Byres
Editore: Rizzoli International Publications, United States (2013)
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Rizzoli International Publications, United States, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Reprint. 259 x 211 mm. Language: English . Brand New Book. Winner of the 2014 James Beard Award in the General Cooking Category A Texan chef shows there is a whole world of flavor beyond just barbecue. Smoke is a primer on the most time-tested culinary technique of all--but one that we have lost touch with. Chef Tim Byres shows how to imbue all kinds of foods--not just meat--with the irresistible flavor of smoke. Here he gives innovative ideas for easy ways to use smoke in your everyday kitchen arsenal of flavors--such as smoking safely on the stovetop with woodchips, putting together relishes and salsas made with smoked peppers and other vegetables, grilling with wood planks, and using smoke-cured meats to add layers of flavor to a dish. For serious cooks, there are how-to sections on building a firepit, smokehouse, and spit roast at home. As a Texan, Byres draws on the regional traditions of Mexico, Louisiana, and the South. He takes down-home foods and gives them brilliant twists. The results are such gutsy recipes as Pork Jowl Bacon with Half Sour Cucumbers, Boudin Balls and Brick Roux Gumbo, Cabrito and Masa Meatpies, and Coffee-Cured Brisket with Rustic Toast. Everything is made from scratch--not just the sausages but also the accompanying sauces, jams, and pickles. This is cooking at its most primal, and delicious. Codice libro della libreria AAJ9780847839797

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 26,55
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Tim Byres
Editore: Rizzoli International Publications, United States (2013)
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Rizzoli International Publications, United States, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Reprint. 259 x 211 mm. Language: English . Brand New Book. Winner of the 2014 James Beard Award in the General Cooking Category A Texan chef shows there is a whole world of flavor beyond just barbecue. Smoke is a primer on the most time-tested culinary technique of all--but one that we have lost touch with. Chef Tim Byres shows how to imbue all kinds of foods--not just meat--with the irresistible flavor of smoke. Here he gives innovative ideas for easy ways to use smoke in your everyday kitchen arsenal of flavors--such as smoking safely on the stovetop with woodchips, putting together relishes and salsas made with smoked peppers and other vegetables, grilling with wood planks, and using smoke-cured meats to add layers of flavor to a dish. For serious cooks, there are how-to sections on building a firepit, smokehouse, and spit roast at home. As a Texan, Byres draws on the regional traditions of Mexico, Louisiana, and the South. He takes down-home foods and gives them brilliant twists. The results are such gutsy recipes as Pork Jowl Bacon with Half Sour Cucumbers, Boudin Balls and Brick Roux Gumbo, Cabrito and Masa Meatpies, and Coffee-Cured Brisket with Rustic Toast. Everything is made from scratch--not just the sausages but also the accompanying sauces, jams, and pickles. This is cooking at its most primal, and delicious. Codice libro della libreria AAJ9780847839797

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 26,64
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Tim Byres
Editore: Rizzoli International Publications 2013-04-02 (2013)
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Rilegato Quantità: 5
Da
Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Rizzoli International Publications 2013-04-02, 2013. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria NU-MAR-00060667

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 23,26
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,52
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Byres, Tim
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Quantità: > 20
Da
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro 2013. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria VR-9780847839797

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 23,28
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Byres, Tim
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Quantità: 1
Da
PBShop
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro 2013. HRD. Condizione libro: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria IB-9780847839797

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 24,57
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Byres, Tim
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Quantità: > 20
Da
BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97808478397970000000

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 29,29
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Byres, Tim
Editore: Rizzoli (2013)
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Rizzoli, 2013. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 0847839796

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 28,38
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 2,75
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Tim Byres
Editore: Rizzoli International Publications (2013)
ISBN 10: 0847839796 ISBN 13: 9780847839797
Nuovi Quantità: 10
Da
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Rizzoli International Publications, 2013. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria CA-9780847839797

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 20,81
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 10,58
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro