Obica: Mozzarella Bar, Pizza e Cucina: A Contemporary Attitude to Authentic Italian Food

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9780847844265: Obica: Mozzarella Bar, Pizza e Cucina: A Contemporary Attitude to Authentic Italian Food
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Celebrated as the world's first mozzarella bar, Obika presents a collection of simply prepared Italian recipes that combine Italy's finest artisanal ingredients with innovative presentations. Obika-a Sicilian expression meaning "here we are"-was founded in Rome in 2004 as the first mozzarella bar, with every dish prepared in full view of the diner. Known for presenting traditional Italian products in a clear and contemporary way, Obika has since expanded worldwide with more than twenty restaurants in Italy, England, Japan, and the United States. With over one hundred recipes, the book is organized as a series of ideal menus consisting of various dishes made with Italy's classic regional ingredients sourced from artisanal producers. The recipes are accompanied by suggested wine pairings tailored to fit Obika's signature mozzarella combinations, salads, the first and second courses, desserts, and its iconic oval pizzas made with slow-rising yeast.

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L'autore:

Silvio Ursini, the creative director of many luxury brands, launched Obika in 2004. With branches in Florence, Los Angeles, Milan, Naples, New York, Rome, London, and Tokyo, Obika is poised to open its first location in Dubai.

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Ursini, Silvio
Editore: Random House Inc (2014)
ISBN 10: 0847844269 ISBN 13: 9780847844265
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Silvio Ursini
Editore: Rizzoli (2014)
ISBN 10: 0847844269 ISBN 13: 9780847844265
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Descrizione libro Rizzoli, 2014. Condizione: New. Celebrated as the world's first mozzarella bar, Obika presents a collection of simply prepared Italian recipes that combine Italy's finest artisanal ingredients with innovative presentations. Num Pages: 140 pages, illustrations (black and white, and colour). BIC Classification: 1DST; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 253 x 229 x 26. Weight in Grams: 1360. . 2014. Hardcover. . . . . . Codice articolo V9780847844265

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Editore: Penguin Random House
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Editore: Rizzoli
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Descrizione libro Rizzoli. Condizione: New. Celebrated as the world's first mozzarella bar, Obika presents a collection of simply prepared Italian recipes that combine Italy's finest artisanal ingredients with innovative presentations. Num Pages: 140 pages, illustrations (black and white, and colour). BIC Classification: 1DST; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 253 x 229 x 26. Weight in Grams: 1360. . 2014. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice articolo V9780847844265

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Silvio Ursini
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