Applied Sensory Analysis of Foods

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9780849367069: Applied Sensory Analysis of Foods

The second in a set, this volume extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods, such as multidimensional scaling, computer-aided evaluation, experimental design, and simultaneous optimization of food products and concepts. Extensive charts, tables, and illu

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1.

Moskowitz, Howard R.
Editore: CRC Press
ISBN 10: 0849367069 ISBN 13: 9780849367069
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cornacres
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Descrizione libro CRC Press. Hardcover. Condizione libro: Very Good. 0849367069 Except for two minor spots on back cover, book's as if like new, marking free pages, hardback, Volume two, Applied Sensory Analysis of Foods. Codice libro della libreria SKU1015446

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Moskowitz, Howard R.
ISBN 10: 0849367069 ISBN 13: 9780849367069
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Da
Castle Rock
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Descrizione libro Condizione libro: Very Good. Book Condition: Very Good. Codice libro della libreria 97808493670693.0

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