The Chemistry and Biology of Winemaking: RSC

Valutazione media 4
( su 1 valutazioni fornite da Goodreads )
 
9780854042661: The Chemistry and Biology of Winemaking: RSC

Someone once said that 'wine is a mixture of chemistry, biology and psychology'. It has certainly fascinated people over the centuries and without a doubt been enjoyed by many. Indeed, from its serendipitous roots as an attempt to store fruit, wine has been woven into the fabric of society; from its use in religion to today's sophisticated products sampled over a meal. The Chemistry and Biology of Winemaking not only discusses the science of winemaking but also aims to provide the reader with a wider appreciation of the impact of oenology on human society. Beginning with a history of wine the book discusses a wide range of topics, with particular emphasis on the organisms involved. Starting with the role of yeast in fermentation, it goes on to discuss so-called 'killer yeasts', lactic acid bacteria and the role that genetically modified organisms may have in the future. This book is ideal for anyone interested in the process of winemaking and will be of particular use for those with an interest in the chemical and biological sciences.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Book Description:

The Chemistry and Biology of Winemaking not only discusses the science of winemaking but also aims to provide the reader with a wider appreciation of the impact of oenology on human society. Beginning with a history of wine the book discusses a wide range of topics from the vine, yeast and fermentation the winemaking processes, lactic acid bacteria and malo-lactic fermentation, through to maturation, ageing pests and diseases, with particular emphasis on the organisms involved. This book is ideal for anyone interested in the process of winemaking and will be of particular use to those with an interest in the chemical and biological sciences.

Review:

A thorough work....resembles most closely a textbook in terms of style and readability.Overall, I was pretty impressed by this book, and in particular in the historical context to modern winemaking which Hornsey provides.I can't think of many competing books around the same price that do as good a job. (Chemistry World, December 2007, 67 (Jamie Goode))

"The book is written in an easy-to-read style and would suit undergraduate and other students training in the area of oenology. Likewise, any reader interested in gaining a deeper understanding of, in particular, the biology of winemaking, will appreciate this book. I thoroughly enjoyed reading this book, well done Ian Hornsey." (ChemBioChem, 2007, 8, 2315-2316)

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Ian S. Hornsey
Editore: Royal Society Of Chemistry, United Kingdom (2007)
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Royal Society Of Chemistry, United Kingdom, 2007. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Someone once said that wine is a mixture of chemistry, biology and psychology . It has certainly fascinated people over the centuries and without a doubt been enjoyed by many. Indeed, from its serendipitous roots as an attempt to store fruit, wine has been woven into the fabric of society; from its use in religion to today s sophisticated products sampled over a meal. The Chemistry and Biology of Winemaking not only discusses the science of winemaking but also aims to provide the reader with a wider appreciation of the impact of oenology on human society. Beginning with a history of wine the book discusses a wide range of topics, with particular emphasis on the organisms involved. Starting with the role of yeast in fermentation, it goes on to discuss so-called killer yeasts , lactic acid bacteria and the role that genetically modified organisms may have in the future. This book is ideal for anyone interested in the process of winemaking and will be of particular use for those with an interest in the chemical and biological sciences. Codice libro della libreria AAU9780854042661

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 31,17
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Hornsey, Ian S
Editore: Royal Society of Chemistry
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi PAPERBACK Quantità: 2
Da
IBestBargains, LLC
(Houston, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Royal Society of Chemistry. PAPERBACK. Condizione libro: New. 0854042660 Brand New Book in Perfect Condition.Fast Shipping with tracking number. Codice libro della libreria KADA-DBSPD-12529

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 28,04
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,38
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Ian S. Hornsey
Editore: Royal Society Of Chemistry, United Kingdom (2007)
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Royal Society Of Chemistry, United Kingdom, 2007. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Someone once said that wine is a mixture of chemistry, biology and psychology . It has certainly fascinated people over the centuries and without a doubt been enjoyed by many. Indeed, from its serendipitous roots as an attempt to store fruit, wine has been woven into the fabric of society; from its use in religion to today s sophisticated products sampled over a meal. The Chemistry and Biology of Winemaking not only discusses the science of winemaking but also aims to provide the reader with a wider appreciation of the impact of oenology on human society. Beginning with a history of wine the book discusses a wide range of topics, with particular emphasis on the organisms involved. Starting with the role of yeast in fermentation, it goes on to discuss so-called killer yeasts , lactic acid bacteria and the role that genetically modified organisms may have in the future. This book is ideal for anyone interested in the process of winemaking and will be of particular use for those with an interest in the chemical and biological sciences. Codice libro della libreria AAU9780854042661

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 32,14
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Hornsey I.S.
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Quantità: 5
Da
firstbookstore
(New Delhi, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: Brand New. Brand New Original US Edition, Perfect Condition. Printed in English. Excellent Quality, Service and customer satisfaction guaranteed!. Codice libro della libreria AIND-128991

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 33,49
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Hornsey I.S.
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Quantità: 1
Da
Bookshub
(Karol Bagh, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. New. US edition. Perfect condition. Customer satisfaction our priority. Codice libro della libreria ABE-FEB-70021

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 33,84
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Hornsey I.S.
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Quantità: 1
Da
EBOOKSTORE2010
(New Delhi, ND, India)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: Brand New. New. US edition. Customer Satisfaction guaranteed!!. Codice libro della libreria SHUB70021

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 33,89
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: India a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Hornsey I.S.
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Quantità: 5
Da
Romtrade Corp.
(STERLING HEIGHTS, MI, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. Brand New Original US Edition.We Ship to PO BOX Address also. EXPEDITED shipping option also available for faster delivery. Codice libro della libreria AUSBNEW-128991

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 36,02
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Hornsey I.S.
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Quantità: 1
Da
Basi6 International
(Irving, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: Brand New. New, US edition. Excellent Customer Service. Codice libro della libreria ABEUSA-70021

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 36,04
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Hornsey, Ian S
Editore: Royal Society of Chemistry (2007)
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Brossura Prima edizione Quantità: 3
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Royal Society of Chemistry, 2007. Condizione libro: New. 2007. 1st Edition. Paperback. This book is ideal for anyone interested in the process of winemaking and will be of particular use for those with an interest in the chemical and biological sciences. Num Pages: 470 pages, 1. BIC Classification: TDCT2. Category: (UU) Undergraduate. Dimension: 231 x 156 x 30. Weight in Grams: 792. . . . . . . Codice libro della libreria V9780854042661

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 37,08
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Irlanda a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Ian S Hornsey
Editore: RSC 2007-05-23, Cambridge (2007)
ISBN 10: 0854042660 ISBN 13: 9780854042661
Nuovi Rilegato Quantità: > 20
Da
Blackwell's
(Oxford, OX, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro RSC 2007-05-23, Cambridge, 2007. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780854042661

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 30,77
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 6,72
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro