Gentle Art of Preserving

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9780857830920: Gentle Art of Preserving

Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective.

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About the Author:

Katie and Giancarlo Caldesi own London's Caldesi Restaurant and Caffe Caldesi as well as Caledsi in Campagna in Bray. They co-authored Italian Mama's Kitchen and Return to Tuscany, the cookbook that accompanied a BBC2 TV series. Katie is the principal of their cookery school and author of The Italian Cookery Course.

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1.

Katie Caldesi; Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle (2013)
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Quantità: > 20
Da
Sandpiper Books Ltd
(NEWTON ABBOT, DEVON, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle, 2013. Condizione libro: New. Katie Caldesi, author of The Italian Cookery Course, and her husband Giancarlo, have tempting recipes for Merry Marmalade and Fig and Muscat Conserve, but their preserving goes far beyond jellies and jams. Curing, smoking, freezing, pickling, bottling, fermenting, drying - all these are explained, with details of techniques (such as how to make your own dustbin smoker) and recipes including curry pastes to freeze, kefir, pickled fish, flavoured oils, smoked cheeses and even Arbroath Smokies. Codice libro della libreria 212045

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2.

Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle Books, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books, United Kingdom, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo s family recipes, jams and chutneys evoking Katie s memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective. Codice libro della libreria AA29780857830920

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Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle Books, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books, United Kingdom, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo s family recipes, jams and chutneys evoking Katie s memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective. Codice libro della libreria AA29780857830920

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Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle Books (2013)
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 5
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Descrizione libro Kyle Books, 2013. Condizione libro: New. 2013. Hardcover. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning Katie and Giancarlo combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective. Num Pages: 304 pages, colour photography throughout. BIC Classification: WBW. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 257 x 219 x 26. Weight in Grams: 1260. . . . . . . Codice libro della libreria V9780857830920

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Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle Books
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 5
Da
Kennys Bookstore
(Olney, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Kyle Books. Condizione libro: New. 2013. Hardcover. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning Katie and Giancarlo combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective. Num Pages: 304 pages, colour photography throughout. BIC Classification: WBW. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 257 x 219 x 26. Weight in Grams: 1260. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780857830920

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Katie Caldesi; Giancarlo Caldesi
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Quantità: 1
Da
BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97808578309200000000

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Katie Caldesi
Editore: Kyle Books (2013)
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Quantità: 1
Da
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books, 2013. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria GB-9780857830920

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8.

Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle Books
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 5
Da
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, The Gentle Art of Preserving: Inspirational Recipes from Around the World, Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi, Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective. Codice libro della libreria B9780857830920

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9.

Katie Caldesi; Giancarlo Caldesi
Editore: Kyle Books (2013)
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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Descrizione libro Kyle Books, 2013. Condizione libro: New. Codice libro della libreria GH9780857830920

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10.

Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi
ISBN 10: 0857830929 ISBN 13: 9780857830920
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
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Descrizione libro Hardback. Condizione libro: New. Not Signed; Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cu. book. Codice libro della libreria ria9780857830920_rkm

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