Artisan Pizza to Make Perfectly at Home

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9780857832177: Artisan Pizza to Make Perfectly at Home

Every critic, blogger and Londoner has sung the praises of Franco Manca, whose pizzas are 'the best in Britain' (Observer). The owner, Giuseppe Mascoli, knows that the best pizza in Italy comes from Naples and therefore, as an expat Neopolitan himself, he has gone back to its roots, where making pizza is all about simple things (bread, tomato, cheese) and simple steps (make the dough, let it rise, flatten it, add topping, bake in the oven), all using the best ingredients to produce pizza of exceptional quality. Aimed at the home cook who doesn't have a traditional woodburning oven, Giuseppe has tailored his recipes so you can use a pizza stone or a heavy baking tray and still get great results. His famous, slow-rising sourdough recipe produces a soft and easily digestible crust, there are 50-60 recipes with seasonal variations, plus chapters on fritti (fried starters) and salads and also tips and techniques for making your own flavoured oils, preserving your tomatoes and curing your meat. Without a doubt, this is the closest you'll come to the real deal in your home kitchen, and in your personal quest for perfect pizza.

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About the Author:

Giuseppe Mascoli is the co-owner of the thriving pizza chain Franco Manca, with restaurants in Brixton, Chiswick, Clapham and Westfield. He also runs a successful wine supply company and owns Blacks, the Soho private members' club popular with journalists and artists. Bridget Hugo, his restaurateur partner, is a singer, artist, activist, and winner of the Young British Foodies 2012's 'New Best Alchemist of the Oven' for her Bread Bread bakery, which bakes for restaurants like Brunswick Cafe.

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1.

Giuseppe Mascoli, Bridget Hugo
Editore: Kyle Books, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Rilegato Quantità: 10
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The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books, United Kingdom, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Every critic, blogger and Londoner has sung the praises of Franco Manca, whose pizzas are the best in Britain (Observer). The owner, Giuseppe Mascoli, knows that the best pizza in Italy comes from Naples and therefore, as an expat Neopolitan himself, he has gone back to its roots, where making pizza is all about simple things (bread, tomato, cheese) and simple steps (make the dough, let it rise, flatten it, add topping, bake in the oven), all using the best ingredients to produce pizza of exceptional quality. Aimed at the home cook who doesn t have a traditional woodburning oven, Giuseppe has tailored his recipes so you can use a pizza stone or a heavy baking tray and still get great results. His famous, slow-rising sourdough recipe produces a soft and easily digestible crust, there are 50-60 recipes with seasonal variations, plus chapters on fritti (fried starters) and salads and also tips and techniques for making your own flavoured oils, preserving your tomatoes and curing your meat. Without a doubt, this is the closest you ll come to the real deal in your home kitchen, and in your personal quest for perfect pizza. Codice libro della libreria AA29780857832177

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Mascoli, Giuseppe
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Quantità: 5
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GreatBookPrices
(Columbia, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Codice libro della libreria 19897396-n

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Giuseppe Mascoli, Bridget Hugo
Editore: Kyle Books, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Paperback Quantità: 10
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books, United Kingdom, 2013. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Every critic, blogger and Londoner has sung the praises of Franco Manca, whose pizzas are the best in Britain (Observer). The owner, Giuseppe Mascoli, knows that the best pizza in Italy comes from Naples and therefore, as an expat Neopolitan himself, he has gone back to its roots, where making pizza is all about simple things (bread, tomato, cheese) and simple steps (make the dough, let it rise, flatten it, add topping, bake in the oven), all using the best ingredients to produce pizza of exceptional quality. Aimed at the home cook who doesn t have a traditional woodburning oven, Giuseppe has tailored his recipes so you can use a pizza stone or a heavy baking tray and still get great results. His famous, slow-rising sourdough recipe produces a soft and easily digestible crust, there are 50-60 recipes with seasonal variations, plus chapters on fritti (fried starters) and salads and also tips and techniques for making your own flavoured oils, preserving your tomatoes and curing your meat. Without a doubt, this is the closest you ll come to the real deal in your home kitchen, and in your personal quest for perfect pizza. Codice libro della libreria AA29780857832177

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Giuseppe Mascoli,Bridget Hugo
Editore: Kyle Books 2013-11-07 (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
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Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books 2013-11-07, 2013. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-GRD-05041855

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Mascoli, Giuseppe; Hugo, Bridget
Editore: Kyle Books (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Rilegato Quantità: 5
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Descrizione libro Kyle Books, 2013. Condizione libro: New. Giuseppe Mascoli, owner of thriving pizza chain Franco Manca, has adapted his recipes for the home cook who doesn't have a traditional woodburning oven. His recipes are tailored so you can use a pizza stone or a heavy baking tray and still get great results. Num Pages: 128 pages, colour photography. BIC Classification: 1DST; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 241 x 192 x 19. Weight in Grams: 652. . 2013. Hardcover. . . . . . Codice libro della libreria V9780857832177

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Mascoli, Giuseppe; Hugo, Bridget
Editore: Kyle Books
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Rilegato Quantità: 5
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Kyle Books. Condizione libro: New. Giuseppe Mascoli, owner of thriving pizza chain Franco Manca, has adapted his recipes for the home cook who doesn't have a traditional woodburning oven. His recipes are tailored so you can use a pizza stone or a heavy baking tray and still get great results. Num Pages: 128 pages, colour photography. BIC Classification: 1DST; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 241 x 192 x 19. Weight in Grams: 652. . 2013. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780857832177

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Bridget Hugo, Giuseppe Mascoli
Editore: Kyle Books (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Rilegato Quantità: 9
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The Monster Bookshop
(Fleckney, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books, 2013. Hardcover. Condizione libro: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE. Codice libro della libreria mon0001198781

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8.

Giuseppe Mascoli; Bridget Hugo
Editore: Kyle Books (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
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Descrizione libro Kyle Books, 2013. Condizione libro: New. Codice libro della libreria EH9780857832177

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9.

Giuseppe Mascoli, Bridget Hugo
Editore: Kyle Books 2013-11-07, London (2013)
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
Nuovi Rilegato Quantità: 5
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Blackwell's
(Oxford, OX, Regno Unito)
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Descrizione libro Kyle Books 2013-11-07, London, 2013. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780857832177

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Giuseppe Mascoli, Bridget Hugo
Editore: Kyle Books
ISBN 10: 0857832174 ISBN 13: 9780857832177
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THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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