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Fragrance of the Earth: Lebanese Home Cooking - Brossura

 
9780863560569: Fragrance of the Earth: Lebanese Home Cooking
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Here is a cookbook with a difference: a mouthwatering selection of traditional recipes, as prepared in Lebanese homes, that are also ideal for today's health-conscious public. Accompanied by superlative full-colour photographs and wood engravings, the text is full of health tips and entertaining and informative anecdotes about ingredients, dishes and the culinary tradition of Lebanon.
Nadeh Saleh, who is of Lebanese origin and also a Western-educated nutritionist, has cleverly adapted the recipes of her homeland for a healthy and nutritious diet. While respecting the authentic flavours of the dishes, she has, for example, reduced the amounts of saturated fats and substituted olive oil, and emphasized ingredients that are rich in mineral salts, vitamins and antioxidants.

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  • EditoreAl Saqi
  • Data di pubblicazione1995
  • ISBN 10 0863560563
  • ISBN 13 9780863560569
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine250
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Altre edizioni note dello stesso titolo

9780863562563: Fragrance of the Earth: Eat Healthy - Lebanese Home Cooking Way by Saleh, Nada

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ISBN 10:  ISBN 13:  9780863562563
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Foto dell'editore

Saleh, Nada
Editore: Al Saqi (1997)
ISBN 10: 0863560563 ISBN 13: 9780863560569
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