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Offers a complete course in the four basic traditions of French cooking--la haute cuisine, la cuisine bourgeoise, la cuisine régionale, and la cuisine impromptue--along with more than two thousand recipes, six hundred easy-to-follow cooking techniques and tips, and a lexicon of French cooking terms. 15,000 first printing.
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Book by Tower Jeremiah Pellaprat HenriPaul
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- EditoreVendome Pr
- Data di pubblicazione2003
- ISBN 10 0865652317
- ISBN 13 9780865652316
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine708
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