Mes Confitures: The Jams and Jellies of Christine Ferber

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9780870136290: Mes Confitures: The Jams and Jellies of Christine Ferber

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Ferber, Christine
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Christine Ferber
Editore: Michigan State University Press (2002)
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Ferber, Christine/ Phillips, Virginia R. (TRN)
Editore: Michigan State Univ Pr (2002)
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Ferber, Christine
Editore: University of Chicago press
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Ferber, Christine
Editore: Michigan State University Press
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Ferber, Christine
Editore: Michigan State University Pres (2002)
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Christine Ferber
Editore: Michigan State University Press 2002-09-30 (2002)
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Christine Ferber
Editore: Michigan State University Press, United States (2002)
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Descrizione libro Michigan State University Press, United States, 2002. Paperback. Condizione libro: New. 211 x 211 mm. Language: English . Brand New Book. Chefs throughout the world have long prized the rare and delicious creations of France s Christine Ferber an internationally known master patissiere who has worked with culinary luminaries Alain Ducasse, the Troisgros family, and Antoine Westermann. For the first time, English-language audiences have access to her artistry with the publication of the French bestseller, Mes Confitures: The Jams and Jellies of Christine Ferber. Written in a clear, accessible style, Mes Confitures brings hand-made jams to life for home cooks and professional chefs alike. In Mes Confitures, Ferber opens her personal recipe book, sharing such treasures as Black Cherry with Pinot Noir, Apricot and Spiced Apple, and Rosehip and Vanilla. Organized seasonally, uncommon recipes like Rhubarb with Acacia Honey and Rosemary, or Banana, Orange, and Chocolate jams raise the craft of confiture to a new level. Ferber also divulges her secrets, identifying the proper tools and equipment for foolproof, exciting, and unusual creations. Ferber s use of locally grown, extraordinary ingredients, most of which are accessible in farmers markets, gourmet foodshops, or by mail-order, makes for exquisite jams that are far more interesting than the everyday. Ferber s jams are artisanal in their reliance on seasonal fruits, traditional techniques, and their emphasis on simplicity and freshness. Codice libro della libreria AAS9780870136290

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Christine Ferber
Editore: Michigan State University Press, United States (2002)
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
Nuovi Paperback Quantità: 1
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Descrizione libro Michigan State University Press, United States, 2002. Paperback. Condizione libro: New. 211 x 211 mm. Language: English . Brand New Book. Chefs throughout the world have long prized the rare and delicious creations of France s Christine Ferber an internationally known master patissiere who has worked with culinary luminaries Alain Ducasse, the Troisgros family, and Antoine Westermann. For the first time, English-language audiences have access to her artistry with the publication of the French bestseller, Mes Confitures: The Jams and Jellies of Christine Ferber. Written in a clear, accessible style, Mes Confitures brings hand-made jams to life for home cooks and professional chefs alike. In Mes Confitures, Ferber opens her personal recipe book, sharing such treasures as Black Cherry with Pinot Noir, Apricot and Spiced Apple, and Rosehip and Vanilla. Organized seasonally, uncommon recipes like Rhubarb with Acacia Honey and Rosemary, or Banana, Orange, and Chocolate jams raise the craft of confiture to a new level. Ferber also divulges her secrets, identifying the proper tools and equipment for foolproof, exciting, and unusual creations. Ferber s use of locally grown, extraordinary ingredients, most of which are accessible in farmers markets, gourmet foodshops, or by mail-order, makes for exquisite jams that are far more interesting than the everyday. Ferber s jams are artisanal in their reliance on seasonal fruits, traditional techniques, and their emphasis on simplicity and freshness. Codice libro della libreria AAS9780870136290

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Christine Ferber
ISBN 10: 0870136291 ISBN 13: 9780870136290
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: New. 208mm x 27mm x 210mm. Hardcover. Chefs throughout the world have long prized the rare and delicious creations of France's Christine Ferber ? an internationally known master patissiere who has worked with culina.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 287 pages. 0.948. Codice libro della libreria 9780870136290

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