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This book should be of interest to students considering food science as a profession, professionals in allied fields that service or interface with the food industry in ever-increasing ways.
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Product Description:
Book by Norman N Potter
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- EditoreKluwer Academic Publishers
- Data di pubblicazione1986
- ISBN 10 0870554964
- ISBN 13 9780870554964
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero edizione4
- Numero di pagine750
- Valutazione libreria
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