Wild in the Kitchen: Recipes for Wild Fruits, Weeds, and Seeds

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9780871319463: Wild in the Kitchen: Recipes for Wild Fruits, Weeds, and Seeds

Wild edibles are everywhere—in the woods, along sidewalks an even in the back yard. These truly natural foods are nutritious, taste much better than their plastic-wrapped domestic counterparts, and best of all, they are free!

This delightful cookbook contains over 75 delectable recipes along with guidelines to help you find, pick, and prepare all types of wild plants. Soon you will be making cakes and pies from hawthorns and ground cherries; soups made with fiddlehead ferns or wild leeks; and salads of milkweed, dandelion, day lilies or lamb's quarters.

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About the Author:

Ronna Mogelon is a graphic designer, chef, and amateur naturalist who lives in a 100-year-old log home in rural Ontario. She became interested in wild edible plants when she moved to the country and began to explore the woodlands and meadows on her farm.

From Booklist:

Those still fascinated with the hunter-gatherer stage of food-creation development will relish the recipes for wild foods found in Mogelon's Wild in the Kitchen. Mogelon has combed America's roadsides for fiddleheads, morels, milkweed, chokecherries, hawthorns, nannyberries, and other comestibles that appear without cultivation. For most of these, preparation is simple, involving some cooking and sweetening. Others, such as Jerusalem artichokes, need extra attention, and some merely flavor everyday dishes as does wild mint in tabbouleh salad. As with all wild foods, accurate botanical identification is critical to prevent confusion with toxic species. Mark Knoblauch
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Mogelon, Ronna
Editore: M. Evans & Company (2001)
ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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Mogelon, Ronna
Editore: Natl Book Network (2001)
ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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Mogelon, Ronna
Editore: National Book Network
ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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Ronna Mogelon
Editore: ROWMAN LITTLEFIELD, United States (2001)
ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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Descrizione libro ROWMAN LITTLEFIELD, United States, 2001. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Wild edibles are everywhere-in the woods, along sidewalks an even in the back yard. These truly natural foods are nutritious, taste much better than their plastic-wrapped domestic counterparts, and best of all, they are free! This delightful cookbook contains over 75 delectable recipes along with guidelines to help you find, pick, and prepare all types of wild plants. Soon you will be making cakes and pies from hawthorns and ground cherries; soups made with fiddlehead ferns or wild leeks; and salads of milkweed, dandelion, day lilies or lamb s quarters. Codice libro della libreria BTE9780871319463

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Mogelon, Ronna
Editore: M. Evans & Company
ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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Ronna Mogelon
Editore: M. Evans & Company
ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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MOGELON , RONNA
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Ronna Mogelon
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ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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Ronna Mogelon
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ISBN 10: 0871319462 ISBN 13: 9780871319463
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