Food Plants Of The World: An Illustrated Guide

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9780881927436: Food Plants Of The World: An Illustrated Guide

A comprehensive survey of the plants that provide food, beverages, spices, and flavorings, this book will serve as an invaluable reference to gardeners, ethnobotanists, nutritionists, culinary professionals, dieticians, and food enthusiasts. This scientifically accurate guide will allow them to identify all the major plant-derived foods and flavors, research culinary uses, and understand their dietetic and nutritional properties. Introductory chapters cover the various categories of plant use, including cereals, pulses (legumes), nuts and seeds, fruits, vegetables, culinary herbs, sugar plants, beverages, spices, and flavorings. The core of the volume is an encyclopedic description of more than 350 food and flavor plants in use worldwide, with over 1000 color photographs. This accessible, pictorial guide is a concise source of practical information, not readily available elsewhere, and should be on every food enthusiast's bookshelf.

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Sinossi:

Book by BenErik van Wyk

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Wyk, Ben-Erik van
Editore: Timber Press, Incorporated
ISBN 10: 0881927430 ISBN 13: 9780881927436
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Van Wyk, Ben-Erik
ISBN 10: 0881927430 ISBN 13: 9780881927436
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Ben-Erik van Wyk
Editore: Timber Press (2005)
ISBN 10: 0881927430 ISBN 13: 9780881927436
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Wyk, Ben-Erik van
Editore: Timber Press, Incorporated
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Van Wyk, Ben-Erik
ISBN 10: 0881927430 ISBN 13: 9780881927436
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Ben-Erik van Wyk
Editore: Timber Press (2005)
ISBN 10: 0881927430 ISBN 13: 9780881927436
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Ben-Erik van Wyk
Editore: Timber Press, Incorporated (2005)
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Ben-Erik Van Wyk
Editore: Timber Press, United States (2005)
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Descrizione libro Timber Press, United States, 2005. Hardback. Condizione libro: New. 244 x 168 mm. Language: English . Brand New Book. A comprehensive survey of the plants that provide food, beverages, spices, and flavorings, this book will serve as an invaluable reference to gardeners, ethnobotanists, nutritionists, culinary professionals, dieticians, and food enthusiasts. This scientifically accurate guide will allow them to identify all the major plant-derived foods and flavors, research culinary uses, and understand their dietetic and nutritional properties. Introductory chapters cover the various categories of plant use, including cereals, pulses (legumes), nuts and seeds, fruits, vegetables, culinary herbs, sugar plants, beverages, spices, and flavorings. The core of the volume is an encyclopedic description of more than 350 food and flavor plants in use worldwide, with over 1000 color photographs. This accessible, pictorial guide is a concise source of practical information, not readily available elsewhere, and should be on every food enthusiast s bookshelf. Codice libro della libreria AAC9780881927436

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Ben-Erik Van Wyk
ISBN 10: 0881927430 ISBN 13: 9780881927436
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: New. 174mm x 34mm x 245mm. Hardcover. A comprehensive survey of the plants that provide food, beverages, spices, and flavorings, this book will serve as an invaluable reference to gardeners, ethnobotanists, nutritionists, culi.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 480 pages. 1.334. Codice libro della libreria 9780881927436

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