Baking Science and Technology, Volume 1

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9780929005003: Baking Science and Technology, Volume 1

Book in five parts and 30 chapters. Parts are 1. Elements of basic food science, 2. Ingredients of baking, 3. Fundamentals of baking technology, 4. aspects of cake baking, 5.Bakery equipment

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

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1.

E.J Pyler
Editore: Sosland Publishing Company (1988)
ISBN 10: 0929005007 ISBN 13: 9780929005003
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Sosland Publishing Company, 1988. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P110929005007

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