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Winery Technology and Operations Handbook: A Handbook for Small Wineries - Brossura

Margalit, Yair

 
9780932664662: Winery Technology and Operations Handbook: A Handbook for Small Wineries
Brossura
ISBN 10: 0932664660 ISBN 13: 9780932664662
Casa editrice: Board & Bench Pub, 1996

Sinossi

The first true handbook for professional winemakers written by a professor of chemistry who is also a practicing winemaker. Everything you need to know from grape harvest to the bottling laboratory with practical charts and tables. Includes pre-harvest operations, sulfurdioxide, skin contact, must corrections, yeast, cellar operations, fining, oak and aging, quality control, analysis of must and wine and specifics for setting up your wine lab. Ideal for students and cellar rats.

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Editore
Board & Bench Pub
Data di pubblicazione
1996
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0932664660
ISBN 13 
9780932664662
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
2
Numero di pagine
230
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Yair Margalit
Editore: Board & Bench Pub, 1990
ISBN 10: 0932664660 ISBN 13: 9780932664662
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Editore: Wine Appreciation Guild, 1992
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