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Sinossi
Methods to Assess Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods is a valuable and unique resource for food scientists and oil chemists, a welcome addition to the libraries of scientists working in product development and quality control.
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- EditoreAOCS Publishing
- Data di pubblicazione1995
- ISBN 10 0935315586
- ISBN 13 9780935315585
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaInglese
- Numero edizione1
- Numero di pagine220
- Contatto del produttorenon disponibile
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
Da: Project HOME Books, Philadelphia, PA, U.S.A.
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Methods to Access Quality and Stability of Oils and Fat-Containing Foods
Da: dsmbooks, Liverpool, Regno Unito
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