Puerto Rico True Flavors

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9780942929263: Puerto Rico True Flavors

Presenting traditional recipes of Puerto Rican cuisine, updated for the 2st century home cook, while remaining grounded in indigenous ingredients. A must for anyone interested in Latino cooking.

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About the Author:

Wilo Benet is an award-winning Puerto Rican chef whose flagship restaurant, Pikayo, is a magnet for culinary trips to the island. He has appeared at the James Beard Foundation; Aspen Food Festival; tv's Food Channel and has been featured in the New York Times, Conde Nast Traveler, Gourmet Magazine for his Latino Cuisine.

Review:

Wilo Benet blew me away at first meeting: he is an exciting innovator in Puerto Rican cuisine. True Flavors is more than a terrific collection of recipes; it is a guide into the very heart of Puerto Rico's amazing cuisine. True Flavors is a classic. --Juliette Rossant, author of Super Chef

His light and refreshing interpretations of the traditional recipes of Puerto Rico make them accessible and inspiring for today's home cook. This inspsiring book is filled with Chef Benet's infectious enthusiasm and the stunningly beautiful photographs are a feast for the eyes. --Chef Michael Lomonaco, Porter House, NY

Wilo Benet is one of the great chefs of Puerto Rico and in this book he brings the world of traditional Puerto Rican flavors and dishes into your home. ... His comprehensive collection (allows you) to experiment with and experience all the true flavors of Puerto Rico. --Chef Eric Ropert, Le Bernardin, New York

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1.

Benet, Chef Wilo
Editore: Tropical Dining Press
ISBN 10: 0942929268 ISBN 13: 9780942929263
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Chef Wilo Benet
Editore: Tropical Dining Press (2007)
ISBN 10: 0942929268 ISBN 13: 9780942929263
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Benet, Chef Wilo
Editore: Tropical Dining Press
ISBN 10: 0942929268 ISBN 13: 9780942929263
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Chef Wilo Benet, Barbara Tasch Ezratty (Editor), José L. Soto Acevedo (Photographer)
Editore: Tropical Dining Press (2007)
ISBN 10: 0942929268 ISBN 13: 9780942929263
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Chef Wilo Benet
Editore: Tropical Dining Press (2007)
ISBN 10: 0942929268 ISBN 13: 9780942929263
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