Cresci: The Art of Leavened Dough

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9780966971279: Cresci: The Art of Leavened Dough

Cresci - The Art of Leavened Dough is a rare, beautifully illustrated book by Iginio Massari and Achille Zoia, considered by many to be the most comprehensive European baking book. It contains classic and new recipes for breads and cakes from around Europe, including variations of panettone, krang, pandoro, colomba, focaccia, croissant, panini, pizza, krapfen, pandolce, kugelhopf, cubana, schiacciata, bussola, torte, impasto speciale. 1ST PLACE WINNER "BEST BREAD BOOK IN THE WORLD" WORLD COOKBOOK FAIR - PERIGUEUX, FRANCE, 2000 Considered the most comprehensive baking book in Europe concentrating on hearth breads, boutique breads, stuffed breads, pizza, panettone, cakes, croissant, natural yeast techniques and much more.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

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1.

Massari, Iginio, Zoia, Achille
Editore: Pavoni Editore (2000)
ISBN 10: 0966971272 ISBN 13: 9780966971279
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Pavoni Editore, 2000. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P110966971272

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2.

Iginio Massari; Achille Zoia
Editore: Pavoni Editore (2000)
ISBN 10: 0966971272 ISBN 13: 9780966971279
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
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Descrizione libro Pavoni Editore, 2000. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 966971272

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Iginio Massari; Achille Zoia
Editore: Pavoni Editore (2000)
ISBN 10: 0966971272 ISBN 13: 9780966971279
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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