Volume 1: History and Fundamentals
Volume 2: Techniques and Equipment
Volume 3: Animals and Plants
Volume 4: Ingredients and Preparations
Volume 5: Plated-Dish Recipes
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Descrizione libro Condizione: New. Mit Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst schufen Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet - allesamt Forscher, Erfinder und Meister des Kuechenfachs - ein sechsbaendiges, 2440 Seiten starkes Kompendium mit wissenschaftlich inspirierten Zuberei. Codice articolo 118598226
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