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Sinossi
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.
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- EditoreRoutledge
- Data di pubblicazione2015
- ISBN 10 1138879150
- ISBN 13 9781138879157
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine204
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Asian Food: The Global and the Local
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Asian Food: The Global and the Local
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Taylor & Francis Ltd, 2015
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Cwiertka, K: Asian Food
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