Eric Treuille Bread

ISBN 13: 9781409352723

Bread

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9781409352723: Bread

Turn your home into a bakery with 100 delicious recipes from granary loaves to focaccia Bake by hand or use a bread machine with Bread and enjoy every type of bread from baguettes to buns, moist pumpkin loaf, Italian Panettone and more. From mixing and shaping to proving and glazing - each stage of the bread making process is clearly explained. Includes instructions for bread machines, problem-solving tips and advice on selecting the best ingredients to support the bread making techniques. Bread (previous ISBN 9781405319966), now with a new jacket, makes baking bread accessible to even the beginner and will effortlessly turn you into a master baker in your own home.

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Review:

Take one French food authority and author, one Italian food authority and author, give them a subject like bread and a publisher like Britain's Dorling Kindersley, and the result can't help but be one of the more engaging books on bread and bread baking. DK Publishing is of the seeing-is-believing school of cookbooks, and this philosophy works particularly well in their Ultimate Bread. The opening plates of the world of bread are enough in and of themselves to drive anyone--beginner or expert baker--right into the kitchen.

The "Baking Essentials" section shows and explains the differences in various kinds of flour, wheat and nonwheat, as well as the basic ingredients (yeast, oil, eggs, salt--not a long list) and tools. The "Basic Techniques" section shows you exactly what dough should look like in the various stages of bread production. The photos are so thick with color you can almost touch and smell the dough.

But the majority of the book is dedicated to recipes. Here you will find Country Oatmeal Bread, French Baguettes, Pretzels, Ciabatta, Pain aux Noix, Brioche, Nan, Pita, Corn Bread, and Challah. There are dozens of breads in all, from the very basic to the festive. And finally, there's even a section devoted to problem solving--although the biggest problem you may have is deciding which recipe to start with. --Schuyler Ingle

From the Back Cover:

A practical, illustrated Guide to the art of making bread, with more than 100 delicious recipes. Superb recipes for breads of all kinds made accessible to the home baker by innovative how-to photography and easy-to-follow text. A mouthwatering visual gallery of classic breads from around the world. Written by two authors whose boundless enthusiasm for their subject will inspire the reader to head straight to the kitchen and start baking.

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1.

Eric Treuille, Ursula Ferrigno
Editore: Dorling Kindersley Ltd, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Descrizione libro Dorling Kindersley Ltd, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. UK ed.. Language: English . Brand New Book. Turn your home into a bakery with 100 delicious recipes from granary loaves to focacciaBake by hand or use a bread machine with Bread and enjoy every type of bread from baguettes to buns, moist pumpkin loaf, Italian Panettone and more.From mixing and shaping to proving and glazing - each stage of the bread making process is clearly explained. Includes instructions for bread machines, problem-solving tips and advice on selecting the best ingredients to support the bread making techniques.Bread (previous ISBN 9781405319966), now with a new jacket, makes baking bread accessible to even the beginner and will effortlessly turn you into a master baker in your own home. Codice libro della libreria AAZ9781409352723

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Eric Treuille
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Eric Treuille, Ursula Ferrigno
Editore: Dorling Kindersley Ltd, United Kingdom (2015)
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Descrizione libro Dorling Kindersley Ltd, United Kingdom, 2015. Hardback. Condizione libro: New. UK ed.. Language: English . Brand New Book. Turn your home into a bakery with 100 delicious recipes from granary loaves to focacciaBake by hand or use a bread machine with Bread and enjoy every type of bread from baguettes to buns, moist pumpkin loaf, Italian Panettone and more.From mixing and shaping to proving and glazing - each stage of the bread making process is clearly explained. Includes instructions for bread machines, problem-solving tips and advice on selecting the best ingredients to support the bread making techniques.Bread (previous ISBN 9781405319966), now with a new jacket, makes baking bread accessible to even the beginner and will effortlessly turn you into a master baker in your own home. Codice libro della libreria AAZ9781409352723

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Eric Treuille, Ursula Ferrigno
Editore: Dorling Kindersley 2014-09-01 (2014)
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Descrizione libro Dorling Kindersley 2014-09-01, 2014. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-GRD-05132008

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Treuille, Eric, Ferrigno, Ursula
Editore: Dorling Kindersley Publishers Ltd (2014)
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
Nuovi Rilegato Quantità: 6
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Descrizione libro Dorling Kindersley Publishers Ltd, 2014. Condizione libro: New. Helps you turn your home into a bakery with 100 delicious recipes from granary loaves to focaccia. This title includes instructions for bread machines, problem-solving tips and advice on selecting the best ingredients to support the bread making techniques. Num Pages: 168 pages, illustrations (colour). BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 202 x 230 x 17. Weight in Grams: 714. . 2014. Hardcover. . . . . . Codice libro della libreria V9781409352723

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Eric Treuille; Ursula Ferrigno
Editore: DK (2014)
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Descrizione libro DK, 2014. Condizione libro: New. Codice libro della libreria EH9781409352723

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Ferrigno, Ursula, Treuille, Eric
Editore: DK (2014)
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Descrizione libro DK, 2014. Hardcover. Condizione libro: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE. Codice libro della libreria mon0001759109

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Treuille, Eric, Ferrigno, Ursula
Editore: Dorling Kindersley Publishers Ltd
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Eric Treuille, Ursula Ferrigno
Editore: Dorling Kindersley Ltd
ISBN 10: 1409352722 ISBN 13: 9781409352723
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Eric Treuille, Ursula Ferrigno
Editore: Dorling Kindersley Ltd 2014-09-01, London (2014)
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