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Knife Skills: How to Carve, Chop, Slice, Fillet - Brossura

 
9781409376644: Knife Skills: How to Carve, Chop, Slice, Fillet
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Carve and chop, slice and dice, fillet and bone safely and to perfection in your own kitchen.

Which knives are best for carving a roast or filleting a fish? What's the best way to keep knives sharp? How does the way you cut vegetables affect their flavour? You'll find answers to all these questions and many more.

Michelin-starred chefs Marcus Wareing, Shaun Hill, and Charlie Trotter - with acclaimed food writer and cooking instructor Lyn Hall - show, with the help of with clear, step-by-step photos, how to choose your tools, sharpen your talents, and master every knife technique you'll need. Packed with advice and insider tips, Knife Skills is the hands-on manual that really gives you the edge.

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Recensione:
An excellent book... clear, step-by-step pictures cover all manner of meat, fish and fowl. (Evening Standard)
L'autore:

Marcus Wareing won the Great British Menu, Best Dessert. He launched Marcus Wareing at The Berkeley in 2008 and recently, The Gilbert Scott, at the Renaissance Hotel in St. Pancras.
Charlie Trotter opened Charlie Trotter's in Chicago in 1987. He also hosts the TV series The Kitchen Sessions.
Shaun Hill's dedication to perfection and knowledge of gastronomy won his restaurant, The Merchant House in Ludlow, a Michelin star.
Lyn Hall created a name for herself as chef of Blake's Hotel in London before setting up La Petite Cuisine School of Cooking.

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  • EditoreDK
  • Data di pubblicazione2012
  • ISBN 10 1409376648
  • ISBN 13 9781409376644
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine224
  • RedattoreEvans Annelise
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9781405328302: Knife Skills: How to Carve, Chop, Slice, Fillet

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9781405328302
Casa editrice: Dorling Kindersley, 2008
Rilegato

  • 9780756698317: Knife Skills: How to Carve / Chop / Slice / Fillet

    Dk Pub, 2012
    Brossura

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Hall, Lyn
ISBN 10: 1409376648 ISBN 13: 9781409376644
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Wareing, Marcus; Hill, Shaun; Trotter, Charlie; Hall, Lyn
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Wareing, Marcus
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Wareing, Marcus; Hill, Shaun; Trotter, Charlie; Hall, Lyn
Editore: - - (2012)
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Editore: Dorling Kindersley (2012)
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Editore: Dorling Kindersley (2012)
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Descrizione libro Paperback. Condizione: Used; Good. ***Simply Brit*** Welcome to our online used book store, where affordability meets great quality. Dive into a world of captivating reads without breaking the bank. We take pride in offering a wide selection of used books, from classics to hidden gems, ensuring there is something for every literary palate. All orders are shipped within 24 hours and our lightning fast-delivery within 48 hours coupled with our prompt customer service ensures a smooth journey from ordering to delivery. Discover the joy of reading with us, your trusted source for affordable books that do not compromise on quality. Codice articolo 1346990

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