A Visual Guide to Sushi-Making at Home

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9781452107103: A Visual Guide to Sushi-Making at Home

A Visual Guide to Sushi-Making at Home is the first authoritative, visual, stylish, how-to guide for making sushi at home. This handbook includes popular sushi, sashimi and sushi-style recipes by the Japanese-born and classically trained chef and owner of San Francisco's Ame restaurant. The book profiles 65 fish and other key ingredients of sushi, covers sustainability, explains sushi styles, teaches basic beverage pairing and includes how-to sequences showing the fundamentals of sushi making in detail. There are 50 additional recipes for basics, such as dashi, nigiri, different types of rolls, and sushi bowls.

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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Marlton Books
(Rosenhayn, NJ, U.S.A.)
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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
Editore: Chronicle Books (2014)
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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(Lewiston, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Chronicle Books, 2014. Condizione libro: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: At its essence, sushi showcases beautiful, pure seafood or vegetables resting on plump pearls of rice. A Visual Guide to Sushi Making at Home gives you the know-how and confidence of a seasoned sushi chef to create exceptional sashimi and sushi-style dishes in your own kitchen through more than 75 delicious, accessible recipes. James Beard Award winning chefs Hiro Sone and Lissa Doumani share the fundamentals of sushi making via step-by-step photography and dozens of ingredient and equipment identifications. You will learn how to prep a variety of seafood and classic components such as dashi, wasabi, and cured mackerel, and how to hand-press rice balls. You'll know how to break down a whole halibut and how to cut a tuna fillet at just the right angle into perfect slices. One you've mastered the basics, try your hand at creative rolls such as Pickled Plum, Cucumber, and Shiso. Read about what to drink with the nigiri you've formed. And when you long for sushi flavors but don't want to break out your rolling mat, explore the chapter devoted to sushi bowls, such as Wild Salmon and Salmon Roe or Soy-Marinated Tuna. Sushi making will turn into a regular event in your kitchen with this excellent and down-to-earth guide. Codice libro della libreria ABE_book_new_1452107106

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
Editore: Chronicle Books (2014)
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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(Rumford, ME, U.S.A.)
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Descrizione libro Chronicle Books, 2014. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 1452107106

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97814521071030000000

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
Editore: Chronicle Books
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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(Indian Trail, NC, U.S.A.)
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Descrizione libro Chronicle Books. Hardcover. Condizione libro: New. 1452107106 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Codice libro della libreria 17049174

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
Editore: Chronicle Books
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro Chronicle Books. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, A Visual Guide to Sushi-Making at Home, Hiro Sone, Lissa Doumani, Antonis Achilleos, A Visual Guide to Sushi-Making at Home is the first authoritative, visual, stylish, how-to guide for making sushi at home. This handbook includes popular sushi, sashimi and sushi-style recipes by the Japanese-born and classically trained chef and owner of San Francisco's Ame restaurant. The book profiles 65 fish and other key ingredients of sushi, covers sustainability, explains sushi styles, teaches basic beverage pairing and includes how-to sequences showing the fundamentals of sushi making in detail. There are 50 additional recipes for basics, such as dashi, nigiri, different types of rolls, and sushi bowls. Codice libro della libreria B9781452107103

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
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Castle Rock
(Pittsford, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: Brand New. Book Condition: Brand New. Codice libro della libreria 97814521071031.0

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: New. 206mm x 23mm x 257mm. Hardcover. A Visual Guide to Sushi-Making at Home is the first authoritative, visual, stylish, how-to guide for making sushi at home. This handbook includes popular sushi, sashimi and sushi-style rec.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 223 pages. 0.907. Codice libro della libreria 9781452107103

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
Editore: Chronicle Books 2014-06-01 (2014)
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro Chronicle Books 2014-06-01, 2014. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatched within 2 working days from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-BNT-01349029

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Sone, Hiro; Doumani, Lissa
Editore: Chronicle Books
ISBN 10: 1452107106 ISBN 13: 9781452107103
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BuySomeBooks
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Descrizione libro Chronicle Books. Hardcover. Condizione libro: New. Hardcover. 224 pages. Dimensions: 10.1in. x 8.0in. x 0.9in.At its essence, sushi showcases beautiful, pure seafood or vegetables resting on plump pearls of rice. A Visual Guide to Sushi Making at Home gives you the know-how and confidence of a seasoned sushi chef to create exceptional sashimi and sushi-style dishes in your own kitchen through more than 75 delicious, accessible recipes. James Beard Award winning chefs Hiro Sone and Lissa Doumani share the fundamentals of sushi making via step-by-step photography and dozens of ingredient and equipment identifications. You will learn how to prep a variety of seafood and classic components such as dashi, wasabi, and cured mackerel, and how to hand-press rice balls. Youll know how to break down a whole halibut and how to cut a tuna fillet at just the right angle into perfect slices. One youve mastered the basics, try your hand at creative rolls such as Pickled Plum, Cucumber, and Shiso. Read about what to drink with the nigiri youve formed. And when you long for sushi flavors but dont want to break out your rolling mat, explore the chapter devoted to sushi bowls, such as Wild Salmon and Salmon Roe or Soy-Marinated Tuna. Sushi making will turn into a regular event in your kitchen with this excellent and down-to-earth guide. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Codice libro della libreria 9781452107103

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