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Updated instructions for using a variety of food dehydrators and food safety tips accompany a selection of more than one hundred recipes using dried foods and techniques for drying fruits, vegetables, herbs and spices, nuts and seeds, meat, and fish. Original.
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L'autore:
Deanna DeLong is a writer, consultant, and teacher who specializes in food dehydration. She has lectured to audiences around the world, worked as a dehydration consultant to major manufacturers, and published numerous books about drying.
Product Description:
Book by DeLong Deanna
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- EditorePenguin Publishing Group
- Data di pubblicazione2006
- ISBN 10 1557884978
- ISBN 13 9781557884978
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine224
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How to Dry Foods
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How to Dry Foods: The Most Complete Guide to Drying Foods at Home
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How to Dry Foods (Paperback or Softback)
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How to Dry Foods (Paperback)
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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. When you dry food, you're saving everything- energy, nutrients, money, and, best of all, taste. This step-by-step guide to drying all kinds of fruits, vegetables, and nuts is also the most comprehensive reference available for methods of drying and home dehydrating equipment. The only book needed to master this age-old culinary tradition, How to Dry Foods includes- Step-by-step instructions on how to dry a wide variety of foods Updated information about equipment and drying techniques More than 100 delicious recipes, from main courses to desserts and more Helpful charts and tables for at-a-glance reference Food safety tips Clever crafts that are made from dried foods A classic returns with updated recipes and a new look. The book details how to dry fruits, vegetables, herbs and spices, meats, fish, and nuts. More than 100 recipes teach cooks how to make meat jerkies, fruit leathers, trail mixes, main courses, desserts, baby food, and much more. Color photos. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9781557884978
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How to Dry Foods: The Most Complete Guide to Drying Foods at Home
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