Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces

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9781603428163: Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces
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Here are 32 recipes for making your own signature hot sauces, ranging from mild to blisteringly hot, as well as 60 recipes that use homemade or commercial hot sauces in everything from barbeque and Buffalo wings to bouillabaisse and black-bean soup. Try making chowders, tacos, ribs, salads, seafood, and more. There are even recipes for scorching cocktails, like Daiquiri Diablo and Slow-Burn Martinis! Author Jennifer Trainer Thompson, recognized as a leader in the spicy foods movement for her cookbooks and four hot sauce posters, has talked about hot sauce on hundreds of talk shows, includingLive with Regis and Good Morning America. She has traveled her own personal "Trail of Flame," speaking at conventions and in the media about hot foods, and serving as guest chef at Hot Nights at restaurants in Boston, Philadelphia, and the Berkshires.

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Dalla quarta di copertina:

How Do You Like Your Hot?

Add a shot of hot sauce to your favorite dishes and spark a fire to thrill your taste buds. Make the hot sauce yourself and you can boost the heat, try out different vinegars, play up a favorite spiece, or adjust other ingredients to make a fiery condiment that's truly your own. Jennifer Trainer Thompson offers everything you need to know about making hot sauces, and then gets you started with 32 recipes that span every style, from a three-ingredient Louisiana hot sauce to a Caribbean concoction redolent of tropical fruits and ginger.

Product Description:

This title contains everything hot-sauce fans need to know to make their own signature hot sauces and then cook with them. What makes a hot sauce hot? What are the basic ingredients? Chile peppers - how to find, purchase, and work with the best chillies for the flavour you want. Hot sauce is good for you and is a tasty way to add flavour to reduced-salt foods. Capsaicin, the chemical that makes chilli peppers hot, is a potent anti-inflammatory agent; it may help to relieve migraines, sinusitis, and arthritis and to encourage cancer-cell death.

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Jennifer Trainer Thompson
Editore: Storey Publishing LLC, United States (2012)
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Descrizione libro Storey Publishing LLC, United States, 2012. Paperback. Condizione: New. Language: English . Brand New Book. This title contains everything hot-sauce fans need to know to make their own signature hot sauces and then cook with them. What makes a hot sauce hot? What are the basic ingredients? Chile peppers - how to find, purchase, and work with the best chillies for the flavour you want. Hot sauce is good for you and is a tasty way to add flavour to reduced-salt foods. Capsaicin, the chemical that makes chilli peppers hot, is a potent anti-inflammatory agent; it may help to relieve migraines, sinusitis, and arthritis and to encourage cancer-cell death. Codice articolo AA99781603428163

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Descrizione libro Storey Publishing LLC, United States, 2012. Paperback. Condizione: New. Language: English . Brand New Book. This title contains everything hot-sauce fans need to know to make their own signature hot sauces and then cook with them. What makes a hot sauce hot? What are the basic ingredients? Chile peppers - how to find, purchase, and work with the best chillies for the flavour you want. Hot sauce is good for you and is a tasty way to add flavour to reduced-salt foods. Capsaicin, the chemical that makes chilli peppers hot, is a potent anti-inflammatory agent; it may help to relieve migraines, sinusitis, and arthritis and to encourage cancer-cell death. Codice articolo AA99781603428163

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