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Functional Foods: Sources, Biotechnology Applications and Health Challenges: Sources, Biotechnology Applications & Health Challenges - Rilegato

 
9781624174353: Functional Foods: Sources, Biotechnology Applications and Health Challenges: Sources, Biotechnology Applications & Health Challenges
Rilegato
ISBN 10: 1624174353 ISBN 13: 9781624174353
Casa editrice: Nova Science Pub Inc, 2013

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9781624174353: Functional Foods: Sources, Biotechnology Applications and Health Challenges: Sources, Biotechnology Applications & Health Challenges
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By Aron Robinson,
Editore: Nova Science Pub Inc, 2013
ISBN 10: 1624174353 ISBN 13: 9781624174353
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Editore: Nova Science Pub Inc, 2013
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Robinson, Aron (EDT); Emerson, Dominick (EDT)
Editore: Nova Science Pub Inc, 2013
ISBN 10: 1624174353 ISBN 13: 9781624174353
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. In this book, the authors discuss the sources, biotechnology applications and health challenges of functional foods. Topics discussed include the health potential of pulses and their bioactivity; health promoting phytonutrients and lactic acid bacteria in olives; health benefits of the Mediterranean diet; European consumers acceptance of healthy food products; fermentation of tomato juice with the probiotic yeast saccharomyces cerevisiae boulardii; and market strategies to maximise consumer acceptance of functional dairy-based foods and beverages. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9781624174353

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ISBN 10: 1624174353 ISBN 13: 9781624174353
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Condizione: New. Editor(s): Robinson, Aron; Emerson, Dominick. Num Pages: 207 pages, Illustrations. BIC Classification: MBNH3; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 265 x 182 x 16. Weight in Grams: 538. . 2013. 1st Edition. Hardcover. . . . . Codice articolo V9781624174353

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ISBN 10: 1624174353 ISBN 13: 9781624174353
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Gebunden. Condizione: New. KlappentextrnrnIn this book, the authors discuss the sources, biotechnology applications and health challenges of functional foods. Topics discussed include the health potential of pulses and their bioactivity health promoting phytonutrients an. Codice articolo 2165611875

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