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Matsuhisa, Nobu; Edwards, Mark Nobu West ISBN 13: 9781844003259

Nobu West - Rilegato

 
9781844003259: Nobu West
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Nobu Matsuhisa is in a class of his own and his restaurants remain very much the places to eat. In "Nobu West", the first of his books to be written and published originally in English, he collaborates with Mark Edwards, Head Chef at Nobu London to create over 120 Westernised Nobu recipes. Working with seasonal produce in the kitchens of the Nobu restaurants in London, Nobu and Mark have made the unique Nobu repertoire more accessible, simpler and even more delicious. The range of recipes include: Crispy Skin Poussin with Spicy Lemon Garlic, Dover Sole with Spicy Onion Ponzu, Iberian Pork with Soy and Ginger, Mediterranean Shrimp Ceviche, Rice Pizza and Suntory Whiskey Cappuccino. Filled with advice on sourcing and preparing ingredients and essential cooking techniques, the book is immediately more accessible to those less familiar with Japanese food and culture. Enticing photographs of the finished dishes by master Japanese photographer Eiichi Takahashi, as well as numerous step-by-step sequences act as an invaluable guide to the cook and make this one of the most beautiful cookbooks of 2006.

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L'autore:
Nobuyuki Matsuhisa was born in Saitama, Japan, and trained as sushi chef at Matsuei Sushi in Tokyo. After running restaurants in Peru, Argentina and Alaska, Nobu opened his first restaurant Matsuhisa, in Beverley Hills in 1987. Six years later, Robert De Niro persuaded him to open Nobu in New York. There are now thirteen Nobu restaurants all over the world - in New York, Los Angeles, Malibu, Aspen, Las Vegas, London, Milan and Tokyo. He currently lives in Beverley Hills, close to his Matsuhisa Los Angeles restaurant.
Product Description:
Rare book

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  • EditoreQuadrille Publishing
  • Data di pubblicazione2006
  • ISBN 10 1844003256
  • ISBN 13 9781844003259
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine256
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9780740765476: Nobu West

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9780740765476
Casa editrice: Andrews McMeel Pub, 2007
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Matsuhisa, NobuM
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Nobu Matsuhisa
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Editore: Alhambra Editions (2006)
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Matsuhisa, Nobu
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Nobu Matsuhisa
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