Food Supply Networks: Trust and E-business

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9781845936389: Food Supply Networks: Trust and E-business

When relations are facilitated by communication technologies such as e-business, food supply networks can improve efficiency, flexibility and effectiveness. However, a lack of trust within such transactions can prevent the integration of e-business into this large, economic sector. Using case studies from European countries, chapters discuss trust-building methods for food networks in an e-business environment. Key issues include the influence of cultural disparity and cross-border transactions upon major product groups such as meat, cereal products and fresh produce.

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About the Author:

Maurizio Canavari is at Alma Mater Studiorum-Universita di Bologna, Italy.

Melanie Fritz is at the University of Bonn, Germany.

Gerhard Schiefer is at the University of Bonn, Germany.

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Editore: CABI Publishing, United Kingdom (2015)
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Descrizione libro CABI Publishing, United Kingdom, 2015. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. When relations are facilitated by communication technologies such as e-business, food supply networks can improve efficiency, flexibility and effectiveness. However, a lack of trust within such transactions can prevent the integration of e-business into this large, economic sector. Using case studies from European countries, chapters discuss trust-building methods for food networks in an e-business environment. Key issues include the influence of cultural disparity and cross-border transactions upon major product groups such as meat, cereal products and fresh produce. Codice libro della libreria AAZ9781845936389

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