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Sinossi
With "A Cajun Family Cookbook", John Gravois spreads the joy of regional cuisine as practiced by his relatives. It starts with recipes his mother taught him and Gravois ladles in more family favorites from generous southern Louisiana relatives. ? Gravois provides a primer on Cajun cooking techniques, including the best way to make perfect roux. Aside from familiar favorites, such distinctive fare as armadillo fricassée, stuffed quail, and venison stew are offered up along with sumptuous desserts like sweet potato pudding and pralines. If you grew up in Cajun country – the book will recall memories of raucous family reunions and other gatherings with aunts bearing her proudest dish. For non-Cajuns, it's a chance to eat very, very well. Again and again. This highly affordable, 96-page cookbook, $5.95, is produced in the United States by a small family-run printer. Savory House Press, is an imprint of a boutique, socially conscious publishing house that donates a portion of proceeds from several of its titles to non-profit groups including Habitat for Humanity.
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L'autore
A native of Houma, La., Gravois has worked for his hometown newspaper, the Daily Courier, was a Washington correspondent and political writer for the Houston Post and is currently the national editor of the Fort Worth Star-Telegram. He is a graduate of LSU and the masters journalism school at the University of Missouri.
Dalla seconda/terza di copertina
An award-winning journalist and a native of Houma, La., he delivers a crash course in Cajun, rendering the region's beloved specialties accessible to anyone. From party foods like shrimp with remoulade sauce to singular gumbos, jambalayas and étouffées; from favorite sides like maque choux and zucchini pirogues to desserts like pralines and bread pudding; from breads to breakfasts, his cookbook celebrates the bounty of his people's famous cuisine.
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- EditoreSavory House Pr
- Data di pubblicazione2012
- ISBN 10 1892588307
- ISBN 13 9781892588302
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine94
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A Cajun Family Cookbook
Editore:
Savory House Press, 2012
ISBN 10: 1892588307
ISBN 13: 9781892588302
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A Cajun Family Cookbook
Editore:
Great Texas Line Press, 2012
ISBN 10: 1892588307
ISBN 13: 9781892588302
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A Cajun Family Cookbook
Editore:
Savory House Press, 2012
ISBN 10: 1892588307
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Antico o usato
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A Cajun Family Cookbook
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Savory House Press, 2012
ISBN 10: 1892588307
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Savory House Press, 2012
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ISBN 10: 1892588307
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A Cajun Family Cookbook
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Savory House Press, 2012
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A Cajun Family Cookbook
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Savory House Press, 2012
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