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SIMPLY THE BEST (Hb): The Art of Cooking with a Master Chef - Rilegato

Roux, Michel

 
9781903845752: SIMPLY THE BEST (Hb): The Art of Cooking with a Master Chef
Rilegato
ISBN 10: 1903845750 ISBN 13: 9781903845752
Casa editrice: Quadrille Publishing, 2002
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Here, top chef Michel Roux has created a compendium of culinary techniques, whilst at the same producing a collection of 130 recipes that can be achieved at home. The book is arranged by style of cooking, from sauces and marinades, through steamed and poached dishes, pan-fried food, grills and roasts, to baking. Each technique is demonstrated by means of a master recipe with one or two variations, but each recipe is given a modern twist.

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  • EditoreQuadrille Publishing
  • Data di pubblicazione2002
  • ISBN 10 1903845750
  • ISBN 13 9781903845752
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero edizione1
  • Numero di pagine192
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ISBN 10:  1844000613 ISBN 13:  9781844000616
Casa editrice: Quadrille Publishing, 2002
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Roux, Michel
Editore: Quadrille Publishing (2002)
ISBN 10: 1903845750 ISBN 13: 9781903845752
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