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Every region of Britain has a selection of recipes that bring out the best of the local ingredients and traditional cooking techniques. Each of the dishes in this mouth-watering collection?from Strawberry Cider to Curd Tar, and Partridge Pudding?celebrates the local fare and flare of the British countryside. With recipes for salads, soups, stews and roasts as well as cakes, buns, and bread, this is a complete guide to authentic British cookery.
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Laura Mason is a food historian and the author of several books, including Farmhouse Cookery, Food Culture in Great Britain, and Sugar-Plums and Sherbet.
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- EditoreNational Trust
- Data di pubblicazione2009
- ISBN 10 1905400810
- ISBN 13 9781905400812
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine316
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