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Chang, David Momofuku ISBN 13: 9781906650353

Momofuku - Rilegato

 
9781906650353: Momofuku
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From David Chang, currently the hottest chef in the culinary world, comes this his first book, written with New York Times food critic Peter Meehan, packed full of ingeniously creative recipes. Already a sensational world star, Chang produces a buzzing fusion of Korean/Asian and Western cuisine, creating a style of food which defies easy categorisation. That it is fantastic, there is no doubt, and that it is eminently cookable, there is also no doubt! In the words of Chang himself, it is, 'bad pseudo-fusion cuisine'! The vibrant, urban feel of the book is teamed perfectly with clear and insightful writing that is both witty and accessible. Backed by undeniably informed technique and a clearly passionate advocation of cutting-edge fusion cooking, Chang's Momofuku is a stunning, no-holds barred, debut.

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Recensione:
This is a brilliant cookbook... this boy can cook. Technically, he's great, he acts his age, is not up his own arse. (Jamie Oliver Jamie Magazine)

The most exciting book of the year... It's an intelligent middle ground between fusion food and localism. (Guardian Word of Mouth)

... a genuinely essential purchase. (Metro)

Think of a young Gordon Ramsay crossed with Anthony Bourdain, seasoned with chilli and kimchi. (Waterstone's, Best Books of 2010)
Descrizione del libro:
A sparkling collection of recipes from a master of fusion cuisine.

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  • EditoreAbsolute Press
  • Data di pubblicazione2010
  • ISBN 10 1906650357
  • ISBN 13 9781906650353
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine304
  • Valutazione libreria

Altre edizioni note dello stesso titolo

9780307451958: Momofuku: A Cookbook

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9780307451958
Casa editrice: Clarkson Potter, 2009
Rilegato

  • 9788415887201: Momofuku : la revolucionaria cocina de David Chang

    Neo Pe..., 2017
    Rilegato

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Descrizione libro Condizione: New. 2010. Hardcover. Offers recipes of Korean/Asian and Western cuisine for fusion cooking. Num Pages: 303 pages, Full Colour Photography. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 261 x 211 x 25. Weight in Grams: 1254. . . . . . Codice articolo V9781906650353

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